维生素B12缺乏的症状主要包括以下几种第一个，是有眼睛和皮肤的发黄，眼皮可能会出现抽动的情况再一个，舌尖发痒或者是发麻，嘴唇和舌头以及牙齿有变白的情况，还有的患者可能会出现牙龈出血，消化道黏膜出现炎症第二个，是头痛以及记忆力的减低，可以在活动后出现呼吸困难的情况，皮肤可以出现比较小。

一血液系统症状维生素B12缺乏会导致巨幼细胞性贫血，表现为面色苍白疲乏无力心慌气短红细胞体积显著增大，可能引发全血细胞减少，导致免疫力下降，出现反复感染严重贫血时，患者可能因缺氧出现头晕活动耐力下降等症状二神经系统症状维生素B12是髓鞘合成的重要辅酶，缺乏会导致进行性神经脱髓鞘。

1 血液系统症状维生素B12缺乏会导致巨幼细胞性贫血，表现为面色苍白体力下降头晕乏力心慌等症状长期缺乏可能引发全血细胞减少红细胞白细胞血小板均降低，导致免疫力下降易感染或出血倾向2 神经系统症状维生素B12是神经髓鞘合成的重要辅酶，缺乏时可能引发周围神经病变，表现为手足远端。

部分患者可出现黄疸皮肤巩膜黄染，这是由于红细胞破坏加速胆红素代谢异常所致严重贫血可能引发肝脾肿大，长期未纠正者甚至可能发展为贫血性心脏病或心力衰竭，表现为心悸呼吸困难下肢水肿等二消化系统症状维生素B12缺乏可能影响胃肠道功能，导致恶心呕吐，部分患者可出现食欲减退腹胀或腹泻。

维生素B12缺乏的症状可分为以下五类1 贫血相关症状维生素B12是红细胞生成的关键辅酶，缺乏会导致红细胞无法正常分裂和成熟，引发巨幼红细胞性贫血患者常表现为疲劳乏力面色苍白，活动后可能出现气短心悸，严重者甚至出现头晕或晕厥这类症状与红细胞携氧能力下降直接相关2 神经系统异常维生素。

维生素B12缺乏的表现主要包括以下方面巨幼细胞贫血是维生素B12缺乏最常见的表现维生素B12作为合成DNA的重要辅酶，其缺乏会导致细胞核发育障碍，骨髓内出现大量巨型原始红细胞这些异常细胞堆积会干扰正常造血功能，引发贫血患者常表现为面色苍白乏力疲劳心悸等症状，严重时可影响日常活动能力神经。

长期缺乏维生素B12的症状主要分为皮肤黏膜血液系统及儿童发育三类表现，具体如下皮肤黏膜症状患者会出现广泛对称性的色素沉着，常见于身体弯曲部位，如手掌足底指甲及口腔黏膜这些区域的皮肤颜色会加深，呈现棕褐色或灰黑色斑块同时，毛发可能逐渐变为灰白色，指甲也可能出现色素沉积，表现为纵向。

缺乏维生素B12的症状主要涉及神经系统血液系统胃肠道及其他方面，具体表现如下1 神经系统症状维生素B12是神经髓鞘合成和神经递质代谢的关键物质缺乏时可能导致周围神经炎，表现为手脚麻木刺痛无力，严重时出现行走困难或感觉异常长期缺乏还可能损伤中枢神经系统，引发记忆力减退注意力不集中。

1贫血相关症状由于红细胞生成不足导致氧气供应减少，患者常出现疲劳乏力，活动后气短心悸，严重时可伴头晕或眼前发黑这些症状与贫血程度相关，但易被误认为“体质差”而忽视2神经系统症状维生素B12是髓鞘神经纤维保护层合成的关键物质，缺乏时会导致神经损伤典型表现为手脚麻木刺痛如“。