韭杞虾 韭杞虾

【出处】

民间验方。

【功效】

补肾壮阳，益精养血，用于肾阳虚衰、精血不足所致阳痿、遗精、早泄、腰膝酸软、手足不温。

【材料】

大虾150克，韭菜100克，枸杞子15克。

【调料】

生姜片15克，料酒20克，盐适量。

【做法】

1　将大虾挑去沙线，洗净；韭菜择洗干净，切成3厘米长的段；枸杞子用水泡软。

2　炒锅中倒入油烧热，下姜片炒香，放入大虾，炒至变色，烹入料酒。

3　将枸杞子连同泡水一起倒入锅中，中火烧5分钟，将汁收干后放入韭菜段。

4　大火快速翻炒，待韭菜炒软，加盐调味即成。

专家箴言

虾味甘，性温，可补肾壮阳，为一种强壮补精药，用于肾虚、阳痿、腰脚痿弱无力。《本草纲目》说它“壮阳道”。

韭菜兴阳起痿，温中暖下，用于肾虚阳痿、虚寒腹痛等。

枸杞子滋补肝肾，益精明目，常用于肝肾不足、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、血虚萎黄、目昏不明等。《药性论》说它“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神”。《本草纲目》说它“滋肾，润肺，明目”。

韭菜、大虾都是补肾阳的食材，搭配补肾阴的枸杞子，可阴阳同补，尤宜肾阴阳两虚、性功能下降、男性阳痿、遗精、早泄者常吃。

韭菜、大虾均为发物，阳亢、阴虚内热及有疮疡、目疾者不宜多吃。