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“心脏不好，不能吃花生？”这句话，其实大错特错。花生不是心脏病人的禁忌，反倒能成为心脏的保护伞。

很多人谈“脂肪”色变，花生因油脂含量高常被误解，但最新权威指南已经明确：合理吃花生，不但无害，反而大有裨益。

多数人一看花生，第一反应就是“油多热量高，容易发胖，肯定对心脏有害”。但《中国心血管健康与疾病报告2022》早就揭开了误区。

花生中的脂肪不是“坏油”，而是对心血管有益的单不饱和脂肪酸。它们能降低有害的“坏胆固醇”（LDL），提升“好胆固醇”（HDL）。相较于动物油，花生油的脂肪酸结构更接近橄榄油。

帮助稳定血脂。权威数据显示，每天适量食用花生（不超过30克），能显著降低LDL水平。

很多人以为吃花生等于摄入高脂肪，但花生的脂肪结构和含量恰到好处，能干预体内胆固醇合成，帮助血脂“归位”。

减少动脉硬化风险。花生富含植物固醇，能阻断胆固醇吸收，不让“坏胆固醇”在血管壁堆积。和传统高脂饮食完全不同，花生中的营养物质有助于保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。

抗炎降压。不少心脏病患者长期处于慢性炎症状态。花生中的多酚、白藜芦醇等活性成分，能有效调节炎症反应，减轻血管损伤。花生含有镁、钾等矿物质，有助于平稳血压。

改善餐后血糖波动。很多心血管病人合并糖尿病。花生的膳食纤维和蛋白质含量高，能延缓餐后血糖上升。和精制主食比，花生更能帮助稳定血糖，减缓胰岛素压力。

提升饱腹感，减轻体重管理压力。不少人担心吃花生会胖。其实，花生的蛋白质和脂肪能带来更强的饱腹感，减少对高糖、高脂零食的依赖。适量摄入，反倒有利于体重管理。

保护心脏功能，降低猝死风险。花生中丰富的抗氧化物质，能清除自由基，对心脏细胞形成保护。权威流行病学调查显示，适量食用花生与心血管疾病死亡率降低显著相关。

很多人一听到花生有好处，就猛吃、油炸、糖衣、咸味花生不离手。吃花生的方式决定了它的健康价值。

权威膳食指南建议，每日花生摄入量应控制在一小把（约30克），坚决避免油炸、糖衣、过咸的加工产品，首选原味、煮制或生食花生。

再健康的食物，过量也会带来负担。花生虽好，但能量密度高，吃多了容易摄入过多热量。摄入量控制，是心脏病患者终身要遵守的基本原则。

花生虽好，但不是人人都能随便吃。花生易过敏，有花生过敏史的人群必须完全回避。老年人、牙口不好或吞咽困难者，食用时应充分咀嚼，避免呛咳。

痛风、胆囊疾病、急性胰腺炎患者应谨慎或避免食用花生。花生储存不当易生黄曲霉素，食前务必检查有无霉变。

儿童、孕妇、慢性病患者如需长期大量食用，建议在营养师或医生指导下进行。

很多人把花生当成“发胖”“升脂”的原罪，结果错过了保护心脏的天然屏障。只要方法得当，花生不仅不会拖累心脏，反而能为心脏加分。

吃花生不是心脏病患者的禁区，而是科学饮食的新选择。控制摄入量，选择健康吃法，养成良好饮食习惯，花生能成为你心脏的一道防线。

心脏病患者的健康管理，绝不是一味忌口和单一化饮食。花生，合理食用，能大幅降低血脂、保护血管、抗炎降压。选对吃法，心脏安稳。别让流言左右你的选择，科学饮食才是根本。

参考文献：①. 国家卫生健康委员会. 中国居民膳食指南（2022版）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.②. 国家心血管病中心. 中国心血管健康与疾病报告2022[J]. 中国循环杂志, 2023, 38(3): 209-220.③. 中华医学会心血管病学分会. 中国心血管疾病一级预防指南（2022）[J]. 中华心血管病杂志, 2022, 50(12): 1079-1096.