立秋之后，天气渐燥，福建的暑气和湿气却未完全消散。夜晚空调房里的凉意，稍不留神便让孩子着了凉。咳嗽声在深夜格外清晰，让我忧心忡忡。

尝试过多种方法，效果始终不理想。直到爷爷拿出了家乡的老方子——香油煎鸡蛋。几日下来，孩子的咳嗽竟奇迹般地好转了。

做法并不复杂。取一柄铝勺，置于火上，倒入少许香油。待油微微冒烟，放入几片姜丝稍作煎炸，随后将姜丝夹出。打入一个土鸡蛋，小火慢煎至边缘微焦，小心翻面。另一面定型后，撒上些许白糖，继续煎至两面金黄。趁热切成小块，让孩子慢慢吃下。切记，吃完后不可饮水，也不宜说话，直接入睡即可。

第一晚，咳嗽的频率便明显减少。连续三天，困扰多日的咳嗽竟彻底消失了。孩子不仅身体好转，还爱上了这道香甜可口的小食。康复之后，甚至时常缠着要做来吃。

这个方法尤其适合因受凉引起咳嗽的孩子。成人食用时，可连同姜末一起吃下。不过需注意，若是因上火引起的咳嗽，此法并不适用。

简单的食材，传统的方法，却蕴含着意想不到的疗效。在快节奏的现代生活中，这些来自民间的智慧，时常能给我们带来惊喜与慰藉。