糖尿病患者可以适量吃金针菇金针菇含有丰富的B族维生素维生素C碳水化合物矿物质胡萝卜素氨基酸植物血凝素牛磺酸嘌呤多糖等物质对于很多疾病能起到防治作用金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生糖尿病患者可适量食用金针菇，有利于吸收所需。

血糖高的人可以吃1多吃菌藻类食物，如香菇草菇金针菇海带紫菜等2吃水果要扣除相应的主食，如吃150克苹果要扣除25克米4主食一般以米面为主，少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高粗杂粮如燕麦，麦片，玉米面荞麦薏仁马铃薯等因为这些食物中有膳食纤维。