化疗听起来总让人有些害怕但它无疑是乳腺癌治疗的一个重要的环节。化疗过程可能伴随着一系列的副作用比如恶心、食欲减退、口腔溃疡、腹泻或便秘等这些都会影响患者的饮食状态。而饮食在化疗期间俨然成了康复路上的“天然帮手”——吃得好、吃得对或许不能直接替代药物但绝对能为身体注入更多能量帮助更好地完成这段治疗旅程。

不少乳腺癌患者在化疗期间会遇到各种关于“吃”的问题“到底该不该吃这个”“那个行不行”“网上说得靠谱吗”?为了让大家吃得安心、放心而且开心我们今天就来说说乳腺癌化疗期间饮食的那些事儿。

害怕饮食不当就干脆不吃或者胡乱“节食”

非常重要的一点，不能因为没有胃口或者害怕饮食不当就干脆不吃或者胡乱“节食”。化疗期间身体本身正消耗大量能量免疫系统正需要大量的支持。如果因为饮食不足导致体重迅速下降很可能对治疗中的身体功能造成不良影响。所以化疗期间合理吃、足量吃至关重要。当然这并不意味着吃得越多越“补”暴饮暴食、盲目进补反而可能给身体“添乱”需要的是科学、均衡、有针对性的选择。

“有营养”“易消化”和“多样化”

说到化疗期间的“饮食清单”很多人会第一个想到所谓的“清淡饮食”结果一整个化疗期都围着粥和汤打转。化疗期间的饮食既要保证充足的蛋白质、维生素、矿物质，也要考虑到身体的承受能力和消化状态。

比如高质量的蛋白质食物比如鱼、蛋、鸡肉、豆制品等。简单的炖鸡蛋、清蒸鱼或者加入豆腐的鲜蔬汤，不但容易消化还能提供足够的蛋白支持让身体“有底气”对抗化疗带来的疲惫感和抵抗力下降。

补充维生素，适量摄入、种类丰富

维生素的补充也是不可忽视的一环，这个时候水果和蔬菜就成了餐桌上的重要角色。“多吃水果好顿顿吃不就是越多越好吗?”许多人都有这样的疑问。其实水果固然好但吃的时候还有很多讲究。

化疗期间有些人可能对某些水果中的成分比较敏感，像柑橘类水果会加重口腔溃疡的刺激。而另一方面如果果糖摄入过多，可能会让血糖升高，不利于身体的调节。所以水果可以吃但不必囤积式吃，适量摄入、种类丰富。比如猕猴桃、蓝莓、苹果、草莓等这些富含维生素C或抗氧化成分的水果，不仅美味而且有益于缓解氧化应激。

那么菜品方面需要避开哪些“坑”呢?

尽量避免辛辣和高油脂的烹饪方式

像辣子鸡、过油炸的排骨这类食物可能会加重肠胃负担甚至引发呕吐或恶心感。

腌制食品

如咸菜、腊肉不建议多吃它们的盐分高可能进一步增加肾脏的负担。很多家庭为了让食物“更香”而放大量调料的习惯也建议暂停。回归简单的料理风格比如蒸、炖、煮真正保留食物的原味以促进身体消化。

除了应吃的食物我们也需要对一些饮食谣言“说不”“豆制品含雌激素可能影响病情”

比如不少人认为乳腺癌患者化疗期间不能吃豆制品因为。实际上这是一个很大的误解。豆制品中确实含有一种称为植物雌激素的物质但它和人体的雌激素并不是同一种东西甚至在某些情况下这些植物雌激素还可能起到“平衡”体内激素的作用。从营养学的角度来看豆制品营养丰富非常适合作为化疗期间优质蛋白质的来源之一。因此不需要因为这个谣言一刀切地排斥豆制品。豆腐汤、豆浆、豆皮炒菜既平和又健康是餐桌上的好选择。

“多喝汤就能补身体”?

不少家属会熬各种“神奇炖汤”例如鸡汤、鱼汤让患者多喝觉得喝得越多越补。然而如果汤里没有充足的固态营养成分而只是“喝水味儿好”实际上对营养的贡献并不显著。而且一些高油脂或重调料的汤还可能让消化功能弱的患者更不舒服。与其拼命喂“浓汤”不如直接吃一些鱼肉或鸡肉更实在。

参考文献

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