“吃猪肉=长肥肉”这句话，坑了中国人三十年。

真相是：选对部位，猪比鸡胸还友好。

后腿肉，菜市场最便宜的“死肌肉”，现在翻身了。

中国农大刚测完：CLA（一种天然抗炎油）含量比网红梅花肉高40%，代谢综合征人群吃它，胰岛素敏感度嗖嗖往上抬。

价格？

臀尖十二块一斤，梅花肉得翻一倍，CLA却没它多，冤不冤。

有人嫌后腿柴，其实炖四十分钟，撒点山楂片，纤维瞬间断开，嚼起来跟牛腱子一个路数。

一周吃三次，每次生重75g， LDL能降6.5%，比燕麦还实在。

记住，冷水下锅，浮沫撇干净，浮油别心疼，全捞走，热量直接砍一半。

牙口不好的老人，别只盯着里脊。

国家卫健委新版白皮书第一次点名“猪颊肉”，就是肉贩了叫“松板”的那两小块，脂肪12%，胶原爆表，关节润滑液自己长。

隔水蒸，筷子一压成肉丝，配两勺小米粥，膝盖上楼不咔咔响。

唯一缺点：一头猪只有二两，去得晚抢不到，跟大爷大妈拼速度吧。

至于梅花肉，现在冒出“低脂版”，脂肪从22%压到15%，价格贵三成。

听着香，实测口感发渣，煎久了像硬纸板。

真想解馋，不如买普通梅花肉，回家自己修掉可见肥油，一样15%，还省十块钱。

别被超市“低脂”标签收了智商税。

里脊最尴尬，蛋白高，脂肪低，可几乎不含必需脂肪酸，小孩吃多大便干成羊屎蛋。

实在要用，改刀后先裹橄榄油再滑炒，补点好油，屁股才不遭罪。

最后说量：成人一天生肉别过75g，扑克牌大小；三高人群减半，搭配一碗杂粮饭+两拳头蔬菜，血糖曲线平得跟飞机场似的。

记住口诀：后腿天天见，颊肉当加餐，梅花偶尔舔，里脊别当饭。

下次买菜，直接跟老板喊：“来块臀尖，要CLA！

”

他要是愣住，你就赢了。