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秋天刚到，红薯和南瓜其实并不是健脾祛湿的首选，甚至吃多了还会让脾胃不舒服。是不是颠覆了你一直以来的健康认知？朋友圈里“秋天多吃红薯南瓜养胃”的说法，其实有很多误区。中国权威指南和临床共识都在提醒，真正能帮脾胃祛湿化痰的食材，远比你想象得要简单，但绝不是人人都适合红薯南瓜。

红薯南瓜，真的适合秋天养脾胃吗？

很多人秋天一到就爱吃红薯、南瓜，说是补脾、润肠、抗癌。红薯含有丰富的膳食纤维和维生素，南瓜富含β-胡萝卜素，听起来确实健康。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入薯类和蔬菜。但有个被忽略的事实：红薯、南瓜里的糖分高，淀粉含量也不低，吃多了容易胀气、反酸，有些人还会胃胀、腹泻。尤其是脾胃虚弱、容易腹泻拉肚子的人，秋天多吃反而会加重湿气，脾胃负担更重。

很多老年人、慢性病人，总觉得红薯南瓜好消化，其实这只是个错觉。红薯中的膳食纤维虽然有益肠道，但大量摄入会刺激胃酸分泌，南瓜的高糖分对血糖波动大的人其实并不友好。中国疾控中心发布的慢性病防控指南里就明确指出：南瓜和红薯虽好，但不宜多吃，更不是秋天健脾祛湿的万能药。

为什么秋天更要关注脾胃？

秋天温差大，空气湿度下降，体内却容易滞留“内湿”。中医讲“脾为后天之本”，脾胃一虚，湿气就堆积，整个人容易疲劳、没精神，还伴有食欲减退、舌苔厚腻。《中国居民膳食指南（2022）》提出，秋季饮食要顺应气候，以健脾祛湿、调理肠胃为核心。秋天吃错东西，反而会让湿气更重，痰多、咳嗽、消化变差，甚至诱发慢性疾病。

现代医学也有共识。脾胃健康直接影响营养吸收、免疫力和代谢功能。尤其是慢性病患者、老年人、体质偏弱者，秋天脾胃调养更关键。很多人秋后容易“上火”或“犯困”，其实根源就在于脾胃功能紊乱，湿气化不开，痰液堆积，脏腑运化能力减弱。

这5种健脾祛湿食材，才是秋天最该吃的“调脾法宝”

其实，秋天养脾胃、祛湿化痰，不需要神奇配方，也不用靠“网红食物”。只有选对食材，吃法简单，才能真正帮身体“排湿化痰”。权威指南和大量临床数据都支持，这几种家常食材，才是秋天健脾祛湿、调理肠胃的高分选手：

山药，健脾第一名。 山药被《中国居民膳食指南》多次推荐，不仅含有丰富的黏液蛋白，还是少数既能补脾又不生湿的根茎。山药性平味甘，健脾益胃，能帮助脾胃运化、化湿生津。无论清蒸、煮粥还是炖汤，山药都能温和调理肠胃，改善腹泻、乏力、食欲差。糖尿病、慢性肠胃炎患者也能放心吃。

薏米，祛湿利水利器。 薏米又叫薏仁，是国家卫健委推荐的“健康谷物”，尤其适合体内湿气重、脾虚便溏的人。薏米能健脾渗湿、促进水分代谢。临床常用薏米熬粥、煮汤，有助于消肿、减轻浮肿、改善四肢沉重。薏米不伤脾阳，搭配红小豆、山药效果更好。不过孕妇要慎用，避免过量。

莲子，收敛固涩、补益脾胃。 莲子因富含多种微量元素，能帮助脾胃虚弱、腹泻、食欲不振的人恢复体力。莲子芯苦，能清心火；莲子肉甘，能养脾胃。秋天用莲子煮粥、炖汤，能温和收敛肠道，减少湿气堆积。权威指南推荐莲子搭配百合、山药、薏米同煮，效果加倍。

茯苓，化湿化痰高手。 茯苓是中医“健脾祛湿”的常用药食同源食材。茯苓味甘性平，能健脾安神、利水渗湿。茯苓粉可加入粥、汤、糕点中，不影响口感，能持续帮助身体排湿化痰。国家药典收载，茯苓适合大部分人群，尤其适合久坐、少动、湿气重的人。

扁豆，健脾化湿护肠胃。 扁豆蛋白质丰富，性质平和，能帮助脾胃虚弱、消化不良的人改善吸收。扁豆可做汤、煮粥、炖菜，有效减少肠胃胀气和湿气堆积。扁豆皮还能增强免疫力，防止秋季腹泻。

这些食材，为什么更适合秋天？

秋天本身就容易内湿外燥。山药、薏米、莲子、茯苓、扁豆，能温和调理，不刺激肠胃，不会像红薯南瓜一样造成腹胀、胃酸。它们在《中国居民膳食指南》和中医药典中都被反复推荐，安全性和适用范围广。相比“网红食物”，这些谷物、豆类、药食两用的老朋友，才是秋天养脾的底气所在。

有些人看到这里可能还会疑惑：红薯南瓜不是蔬菜吗？其实，它们的主要成分是淀粉和糖分，和健脾祛湿没太大关系，更别说化痰。吃多了，容易让体内湿气更重，甚至加重慢性咳嗽、鼻涕多、消化不良等问题。对于脾胃虚弱、肠胃敏感或者糖尿病患者，秋天更要慎重选择。

如何吃，才能让脾胃更舒服？

秋天饮食要讲究温和、清淡、易消化。山药可以和瘦肉、排骨一起炖汤，健脾又补气。薏米、莲子、茯苓、扁豆可混合煮粥，或用来做汤圆、糕点。每天适量摄入，不易上火，也不伤肠胃。少油、少糖、少刺激，避免生冷食物，帮助脾胃“清仓”，保持运化能力旺盛。

烹饪时要注意，薏米、莲子、扁豆都要煮熟煮透，减少肠胃负担。茯苓粉不宜过量，每天5-10克足矣。山药去皮后要及时烹饪，避免氧化变黑。搭配当季蔬菜和优质蛋白，效果更好。切忌把红薯、南瓜当作主食大量摄入，尤其是糖尿病、高血糖、消化不良人群。

不要迷信“养胃网红食物”，健脾祛湿要看体质

身边很多人迷信红薯、南瓜能润肠通便、保护肠胃。其实，真正的健脾祛湿，要根据自己的体质来选食材。体内湿气重的人，首选薏米、茯苓、山药。肠胃虚弱、腹泻常见的，更适合莲子、扁豆。健康人群可以适量吃红薯南瓜，但不能过量代替主食，更不能指望它们“调理脾胃”。秋天食疗，最怕“只看功效，不看体质”。

有争议的食材，怎么判断适不适合自己？

部分观点认为，红薯和南瓜对肠道健康有一定好处，但对脾胃虚寒和湿气重的人，反而容易加重不适。中国营养学会指南建议，均衡饮食、适量多样，才是秋天调理脾胃的根本。健脾祛湿不是靠单一食材，而是要根据自己的健康状况、饮食习惯，灵活调整。盲目跟风，不如科学选择。

秋天来了，别再被“养胃网红食物”带偏方向。健脾祛湿，调理肠胃，才是秋天饮食的核心。山药、薏米、莲子、茯苓、扁豆，才是你餐桌上的“调脾法宝”。吃对了，身体轻松，湿气远离，肠胃舒畅，抵抗力也会更强。

核心建议：秋天饮食要以健脾祛湿为主，慎重选择高糖高淀粉食物。多吃山药、薏米、莲子、茯苓、扁豆等健脾祛湿食材，少吃红薯、南瓜，尤其是脾胃虚弱、湿气重、慢性病人群。科学饮食，健康过秋。

参考文献：

①.中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社,2022.②.国家卫生健康委员会.健康中国行动——合理膳食行动方案（2019-2030）[EB/OL].③.中华医学会消化病学分会. 慢性胃炎诊治共识意见(2022年,上海)[J]. 中华消化杂志,2022,42(9):561-568.