秋分后必吃的水果是梨，不是苹果也不是橘子，因为它能解决秋燥最难受的三个问题：咳嗽、便秘、皮肤干。

医生和营养师都认梨，不是没道理。

中医说它能润肺胃，就是秋天嗓子干、老咳嗽的人吃了舒服；现代研究称每100克梨里有3克膳食纤维，相当于一小把菠菜，能帮肠子动起来，解决秋天蹲厕所费劲的问题。

梨皮里还有种叫熊果苷的东西，能让皮肤不那么干，这点爱美的老太太们可以记一下。

推荐的雪梨鸡头米银耳羹，不是随便配的。

梨是凉性的，直接生吃，脾胃弱的人可能拉肚子，所以加鸡头米。

这东西像小莲子，煮软了面面的，中医说它能“健脾”，就是让胃舒服，不让梨的凉劲伤着肚子。

银耳更关键，煮久了会出黏糊糊的胶，喝到嗓子里润得很，秋天说话多、嗓子哑的人，喝两天就能感觉到 difference。

recipe 里说要炖40分钟出胶，别偷懒，时间短了银耳还是脆的，没用。

秋月梨和雪梨得挑着买。

9-10月市面上最多的是秋月梨，山东、河北产的最好。

这时候的梨刚从树上摘下来，水分足、肉细，放久了的梨皮会皱，水分跑了一半，润的效果就差远了。

挑的时候别光看大小，要挑表皮光溜的，没坑没疤，拿在手里沉的，这样的梨水分才够。

新疆的雪梨也不错，那边太阳晒得多，梨里的糖攒得足，炖糖水比普通梨甜，不用额外加糖。

川贝炖梨专门给老咳嗽的人。

加5克川贝粉，别多放，多了苦。

川贝是治咳嗽的药，和梨配着，一个润一个止，比光吃梨管用。

要是咳嗽老不好，试试这个，比吃止咳药片舒服。

自己熬梨膏也行，10斤梨榨成汁，熬到稠糊糊的，加蜂蜜装瓶，冬天冲水喝，比买的饮料健康，还能护嗓子，尤其适合抽烟的老爷子。

有些人不能随便吃梨。

冻着感冒咳白痰的人，别生吃梨，越吃咳得越厉害，得煮着吃，加几片生姜驱寒。

糖尿病的人要注意，一个大梨的糖相当于半碗米饭，一次最多吃半个，不然血糖会高。

还有梨核得挖掉，里面有种叫氢氰酸的东西，虽然不多，但吃多了对身体不好，就像吃苹果要去核一样。

秋天水果不少，为啥单说梨？

苹果纤维多但润肺不如梨，橘子吃多了上火，秋天本身就燥，越吃橘子嗓子越干，梨不会，它是“润”不是“燥”。

柿子也能润，但熟柿子软乎乎的，牙口不好的老人不好嚼，梨削皮切块煮着吃，烂乎，啥牙口都能吃。

秋分后吃梨真有这么好？

你这周吃了吗？

没吃的话明天去买个试试，吃了再来跟我说说管不管用。