1 驴皮制成的称为阿胶，而猪皮制成的则通常被称为新阿胶2 科学研究显示，猪皮胶和驴皮胶的分子结构非常相似，它们的功效差异不大3 在古代，人们使用各种动物的皮来熬制胶剂，但长期实践后发现，驴皮熬制的胶效果最为卓越4 因此，驴皮胶被特指为阿胶，而其他动物皮熬制的胶则统称为普通胶5 个人口味上，相较于驴皮，猪皮更为美味，例如猪皮炖花生就是。

1 名称与定义驴皮阿胶传统正统的阿胶，以驴皮为原料，符合中国药典对“阿胶”的法定定义若产品以驴皮为原料，可标注为“阿胶”牛皮阿胶实际应称为黄明胶，以牛皮为原料根据规范，牛皮胶不可直接称为“阿胶”，否则属于假货或误导性标注2 功效差异驴皮阿胶阿胶核心功效滋阴润燥。

1 原材料差异阿胶的制作主要采用驴皮，而猪皮胶则使用猪皮作为其基本原料2 营养成分差异阿胶含有丰富的明胶原骨胶原多肽蛋白质以及硫酸皮肤素等成分，同时还包含钙钾钠镁锌铁铜锰等27种微量元素蛋白质在阿胶的水解过程中，能够产生18种以上的氨基酸，包括赖氨酸组氨酸。

驴皮之所以能熬制成阿胶，主要是因为其独特的药用效果和熬制过程中所形成的特殊成分首先，从药用效果上看，虽然以前各种动物的皮都可以熬成胶服用，但在长期实践中，人们发现驴皮熬制的胶在滋阴补血安胎等方面具有显著效果这种独特的药用价值使得驴皮胶在众多动物皮胶中脱颖而出，被专门命名为“阿胶。

卫生公益热线官方微博发布的“阿胶就是水煮驴皮”的言论展开研讨协会认为，阿胶的疗效是毋庸置疑的，未经考证轻易否定阿胶的功效是有违科学精神的群众态度群众在甄别网络信息时，应当更加理性，切勿跟风盲从四道歉事件分析。

阿胶之所以是驴皮做的，是因为根据国家药典的明确规定，以及传统中医药理论和实践经验，驴皮熬制的阿胶具有特定的药用功效用其他动物的皮毛熬制出来的胶，其功效会有所不同具体差别如下药典规定国家药典明确规定阿胶只能采用驴皮来熬制，这是保证阿胶质量和功效的重要标准药用功效驴皮阿胶具有。

阿胶用驴皮是因为驴皮炼制的阿胶更加有效以下是具体原因历史发展阿胶的制作原料并非一开始就确定为驴皮南北朝时期，梁代著名的医学家陶弘景描述阿胶原料为“出东平郡，煮牛皮作之”到了唐代之前，阿胶的制作原料一直都是牛皮唐代时，开始有人使用驴皮炼制到明代李时珍时期，已经基本确定阿胶的。

阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮浓缩制成的固体胶，原产自山东省东阿县，李时珍著本草纲目载“阿胶本经上品弘景曰‘出东阿，故名阿胶’”阿胶是传统的滋补上品补血圣药，味甘平，入肺肝肾经，具有补血止血滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血美白养颜抗衰老抗。

阿胶和驴皮在中药领域有着类似的用途，但它们还是存在一些明显的区别1 成分和制作方式阿胶主要是由驴皮经过熬制形成的胶块在制作过程中，驴皮中的角质蛋白脂肪蛋白和胶原蛋白被分离出来，胶原蛋白是阿胶的主要成分，大约占到80%，还有20%是其他的微量元素相比之下，驴皮是一种原料，它包含的。

1根据国家药典的明确规定，在制作阿胶的时候只能采用驴皮来熬制，其他动物的皮毛煎熬出来的胶功效不一样，其中如果使用马皮熬制阿胶的话，则会导致孕妇流产若以牛皮取代之，或许还不能称为假阿胶，只是功效略差一些2清代医药大家陈修园指出“驴亦马类，属火而动风肝为风脏而藏血今借驴皮。

阿胶之所以是驴皮做的，原因主要有以下几点国家规定根据国家药典的明确规定，制作阿胶时必须采用驴皮来熬制这就像做饭时按食谱来，不能随意更换食材哦功效独特驴皮熬制的阿胶具有独特的功效，能补血敛血而其他动物的皮毛，比如马皮，熬出来的胶功效就不一样，甚至可能有害，比如马皮熬制的阿胶可能导致孕。

阿胶是用驴皮做的阿胶的形状为长方形的块状，颜色分为棕黑色或者是乌黑色，并且伴有光泽，在光照下呈现出略透明的效果并且根据国家药典的明确规定，在制作阿胶的时候只能采用驴皮来熬制，其他动物的皮毛煎熬出来的胶功效不一样，其中如果使用马皮熬制阿胶的话，则会导致孕妇流产iknow。

阿胶，又名盆覆胶驴皮胶，是用驴皮熬制而成的胶块制作过程需将驴皮刮毛切块，加水煎熬多次，滤去杂质，浓缩成稠膏，冷凝阴干成块，最终得到入药的阿胶上等阿胶颜色乌黑透明光亮无腥臭气，夏时不湿软为佳阿胶主产于山东浙江北京上海等地，其中山东平阴县东阿镇所产最为著名中医。

阿胶为什么要用驴的皮来熬制别的动物的皮可以吗驴皮是熬制阿胶的主要原料，原因在于驴皮中含有的胶原蛋白质量较高，熬制出的阿胶质量也更为优质驴皮中的胶原蛋白经过水解后，能够产生多种人体必需的氨基酸，对人体具有很高的药用价值和保健功能此外，驴皮资源的获取相对其他动物皮更为便利虽然其他。

其次，驴皮与东胶水融合性佳驴皮属于水性，水性主收敛这种特性使得驴皮能够与东胶水完美地融合在一起，从而造就出阿胶的独特功效这种融合不仅增强了阿胶的补血效果，还使其具有更加丰富的营养成分此外，历史传承与原料选择在我国唐代以前，阿胶的原料主要以牛皮为主但到了唐宋时期，驴皮开始作为熬。

阿胶是由驴皮制成的阿胶，中药名为马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块，这是一种传统滋补补血的上品驴皮全年均可采收一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节先将驴皮放到容器中，用水浸泡软化，除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，放入沸水中，皮卷缩时捞出，再放入熬。