本文目录一览：

• 1、哪些蔬菜水果和肉中含有铁?
• 2、含铁的水果和蔬菜大全
• 3、含铁高的蔬菜水果有哪些

哪些蔬菜水果和肉中含有铁?

1、黑木耳的铁含量为185毫克，位居蔬菜之首。桃子含有丰富的铁，铁含量在水果中居于首位。多种辅食如蛋黄、鱼泥、肝泥、肉末、动物血等，铁含量丰富。猪肝富含铁质，每100克含铁31毫克，蛋白质8毫克。不过，猪肝含胆固醇较多，一次不宜食用过量。牛肉每100克含铁2毫克，蛋白质1毫克。

2、动物内脏：如肝脏、肾脏等是铁的良好来源。 蔬果类：菠菜、甜菜根、樱桃等蔬菜和水果也含有丰富的铁。含锌的食物 肉类和家禽：牛肉、羊肉、鸡肉等是锌的优质来源。 海产品：如牡蛎、蟹肉等含有较为丰富的锌。以下是详细的解释：铜是人体必需的微量元素之一，参与多种酶的活性过程。

3、西红柿：西红柿里面富含维生素C，因此，多吃些西红柿，有助于铁的吸收，进而达到补血的目的。菠菜：波菜内含有丰富的铁质元素，是补血效果非常显著的佳品。南瓜：南瓜自身的丰富的营养物质对补血养颜非常有利，可以迅速补铁，让人们补足血气。

4、含铁高的肉类食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、动物肝、动物血、贝类、海参、虾米等。含铁高的水果食物有：桃子、樱桃、提子、西梅、香蕉、枣子、杏、桂圆、桃干、西红柿、柑橘、杨梅、炒西瓜子、红枣、杨梅、葡萄干、松子仁、南瓜子等。

5、补铁的食物还有蔬菜和水果。如菠菜、樱桃、桃子、菠萝、黄花菜、南瓜等蔬菜和水果中，都含有丰富的铁元素。其中菠菜含有丰富的铁质胡萝卜素，具有补血的功效。此外，菠菜中还含有丰富的叶酸，非常有利于胎儿的健康。还有黄花菜，含铁量比菠菜要高20倍。

含铁的水果和蔬菜大全

黑木耳：作为食用菌类，其铁含量不容小觑。 菠菜：常见的绿叶蔬菜，铁含量较高。 苋菜：同样富含铁元素。 西红柿：虽然主要以维生素C著称，但也含有一定量的铁。 韭菜：铁含量也不低。 香菇：食用菌中的佼佼者，铁含量丰富。 花菜和豇豆：也是含铁量较高的蔬菜。

含铁的食物、水果和蔬菜主要包括以下几类：含铁高的食物： 动物性食物：猪肝、猪血、鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等，其中猪肝的含铁量最高。 植物性食物：大豆、木耳、红枣等，其中大豆在植物性食物中含铁量较高。此外，菠菜、鸭血汤、蛋黄、豆类也含有较高的铁。

新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、葡萄、樱桃、苋菜、西红柿、韭菜、芹菜、香菇、花菜、豇豆等。含铁的水果有樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果、番茄等。其中含铁量最高的是樱桃，是苹果的20倍。

水果：桃、梨、苹果、葡萄、樱桃、香蕉、桑葚、菠萝、草莓、猕猴桃、红枣等水果中含有铁元素。蔬菜：韭菜、荠菜、番茄、芹菜、菠菜、芥菜、苋菜、黑木耳以及各种豆类等蔬菜中含有铁元素。食物中的铁来源：相比动物类食物，水果和蔬菜等植物类食物中的铁含量较多，且较易被人体吸收。

含铁高的水果一般有杏仁、柑橘、杨梅、香蕉、核桃、红枣、樱桃、葡萄、桃子等。新鲜蔬菜的含铁量较高的有菜花、豇豆、菠菜、苋菜、番茄、菲菜、荠菜、芹菜等。人体对食入铁的吸收及利用率，并不取决于食物中铁的含量，而是取决于铁的存在形式及其理化性能。铁元素也是构成人体的必不可少的元素之一。

含铁高的蔬菜水果有哪些

还含有一定量的铁。 桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果：这些水果虽然铁含量不如樱桃高，但也是铁元素的良好来源。此外，虽然番茄在植物学上属于果实，但通常被当作蔬菜食用，其铁含量也不容忽视。在摄取这些含铁高的蔬菜水果时，可以搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等，以促进铁的吸收。

富含铁的蔬菜水果主要包括以下几类：蔬菜： 菲菜：含铁量相对较高。 荠菜：也是一种含铁丰富的蔬菜。 芹菜：不仅含铁，还富含其他多种营养成分。 黑木耳：铁含量丰富，且为黑木耳的一大营养亮点。 菠菜：常见的含铁蔬菜之一。 苋菜：同样含有较高的铁元素。

水果：水果中通常铁含量不高，且相比动物性食物，植物性食物中的铁吸收率较低。如果一定要从水果中补充铁，可以选择一些含铁稍高的水果如樱桃等，但效果有限。蔬菜：黑木耳是蔬菜中含铁量最高的，每100克含铁94毫克，远超其他蔬菜。

富含铁的蔬菜和水果主要有：菠菜、芹菜、青椒、芥菜、西兰花、红枣等。 菠菜：菠菜是含铁量较高的蔬菜之一。铁是合成血红蛋白的重要元素，对于补血、增强体质有重要作用。菠菜中的铁质易于人体吸收，是补铁的良好来源。解释：菠菜含有丰富的铁质和其他多种营养元素，是一种营养全面的蔬菜。

含铁高的蔬菜主要有菠菜、菲菜、荠菜、芹菜以及红枣等，含铁高的水果主要包括樱桃、葡萄、桃子、香蕉和红枣等。以下是详细介绍：含铁高的蔬菜： 菠菜：菠菜是常见的含铁量较高的蔬菜之一。 菲菜、荠菜、芹菜：这些蔬菜的新鲜品种含铁量也相对较高。

葡萄干也是一种含铁量较高的水果干，每100克含有6毫克的铁元素，还含有丰富的维生素B和维生素E，有助于促进身体的免疫功能。除了上述提到的蔬菜水果外，还有许多其他含铁量较高的食物，如芝麻、黑豆、虾皮等。这些食物对预防和治疗缺铁性贫血也有一定的帮助。