唐代大医学家孙思邈在他的传世名著《千金方》中提出了“凡欲治病，先以食疔，既食疗不愈，后乃药尔”的食疗理论，尤其对糖尿病患者来说，食疗在康复过程中起着至关重要的作用，是任何治疗手段的基石。在进行糖尿病饮食治疗的同时，应注意以下几点原则：

一、控制全日总热量，使体重保持在正常标准范围内。摄入总热量应视病情和患者体重与标准体重之间的差距而定，如病情越重、体态越胖，越应严格控制饮食;而消瘦型患者要提高全日饮食的总热量。

二、在总热量的限制下，碳水化合物、蛋白质与脂肪之间应有适当比例，儿童、孕妇、乳妇、消瘦或者消耗性疾病者,蛋白质比例可适当增加;消瘦者脂肪可适当增高。

三、养成良好的饮食习惯。合理科学的饮食调养及良好的饮食习惯，不但可以迅速控制糖尿病的发展，对轻型糖尿病患者而言，比药物控制病情更为重要，还能达到扶正祛邪、保持自身免疫功能、增强抗病能力和预防并发症发生的目的。

1.进食应注意多样化，才能保证“营养平衡”。饮食中的营养成分要全面，比例要适当，数量要充足，使患者乐于接受。2.进餐时,应保持愉快心情。在饭桌上不要生气、恼怒、不议论使人不悦之事，养成良好的进食情绪。

3.高纤维饮食。高纤维食物进入胃内和主食混在一起，使主食不易和胃壁接触，减慢胃排空及小肠对主食的消化吸收。由于排空慢，就有饱胀感。4.饮食宜清淡。低脂少油，不吃甜、少吃盐，有利于对体重、血糖、血压、血脂和血黏度的控制。5.细嚼慢咽。进食慢，餐后血糖不会升得太高，胰岛素也不会分泌过多，不易产生饥饿感。

四、适时灵活加餐。适时加餐，对防止糖尿病患者的低血糖反应很重要。尤其是皮下注射胰岛素后，有可能出现血糖大幅度的回落，一般在上午9~10时，下午3~4时，晚上睡前加餐。

五、根据病情选择水果。新鲜的水果含有丰富的维生素C、水分、无机盐和纤维素，而且还含有很多的果糖和葡萄糖，因而应根据糖尿病患者的具体情况和水果含糖量的高低来选择。如果病情还没有得到控制，血糖、尿糖均高时，最好不要吃水果。