如果蜂蜜已经过期且发生了严重发酵，那么请不要食用食用这样的蜂蜜可能会导致头痛恶心呕吐和腹泻等症状，甚至可能引发急性蜂蜜中毒3 蜂蜜的保质期是多久蜂蜜的保质期与其品质密切相关一般来说，天然成熟蜜的保质期可以达到3年以上，而完全封盖的成熟蜜甚至可以保存更长时间4 过了保质期的。

一般来说蜂蜜过期了还能不吃主要取决于其本身是否变质自然成熟的蜂蜜，能保存数年不会变质，所以过期但是没有变质的蜂蜜还是可以继续食用的，不会对身体造成危害但是如果是已经发生变质的蜂蜜，那么就不能再继续吃了，且蜂蜜的保质期和它是否出现变质没有必然关系，如果蜂蜜仍在保质期但是在制作的时候。

放了三四年的蜂蜜还能吃吗 不能吃了作为食品上市的蜂蜜，根据食品法都要在食物上标明保质期，一般蜂蜜生产厂家把蜂蜜保质期定2年或者18个月，而已经放置了三四年的蜂蜜，早就过了保质期，过期蜂蜜很可能滋生了较多的细菌等有害微生物，出现了变质现象，若是误食容易出现腹痛腹泻等肠胃疾病。

1蜂蜜过期，如果不变质的情况下，还是可以继续喝，因为蜂蜜本身就是一种防腐性很强的天然的物质，所以即使蜂蜜过期了，没有变质，这种情况下也是可以喝2如果是真正的蜂蜜，能够存放很多年，所以超出保质期以后的蜂蜜，如果形态和味道上没有改变，就是可以接着喝，但是需要注意的是，这个时候的蜂蜜。

可以喝蜂蜜超出保质期后，只要没有形态和味道上的改变，就可以接着喝但如果出现严重变稀的情况，不管有没有过期都不能接着食用了蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对老人具有良好的保健作用，因而被称为老人的牛奶蜂蜜的成分除了葡萄糖果糖之外还含有。

过期的蜂蜜吃了对人体的伤害蜂蜜之所以变质，就是因为有细菌和空气进入蜂蜜里面，在蜂蜜中繁殖，此时蜂蜜里面的酵母菌也开始变多，吃了之后人可能会拉肚子，并且对胃和肝都不好，所以，不建议食用蜂蜜变质之后的特点1会有酒精发酵的味道和酸味 蜂蜜变质后有酒精的产生，所以有酒精发酵的味道。