夏天的太阳跟火烤似的，吃点麻辣串、辣条啥的，没半小时就喉咙疼、嘴里发苦，真是自讨苦吃。还是得换清淡的，胃里舒服，人也精神。

早上做了茄汁鸡胸肉，鸡胸肉切丁用盐、生抽和淀粉腌十分钟，番茄炒软加玉米粒、番茄酱，倒鸡丁翻炒到汤汁浓稠，酸甜口的，鸡丁嫩得咬不动筷子，孩子连说“妈妈今天的菜真好吃”。

虾仁炒西蓝花是我家每周必做的，西蓝花用淡盐水泡十分钟，虾仁去虾线，先炒虾仁到变色，再放西蓝花，加一点盐和糖，脆生生的，鲜得能咬出汁，夏天吃这个，连饭都多吃一碗。

黄瓜木耳炒鸡蛋太适合夏天了，木耳泡发煮两分钟，黄瓜切薄片，鸡蛋炒成块，一起炒的时候放蒜末和蚝油，脆嫩的黄瓜配软乎乎的鸡蛋，还有木耳的嚼劲，清爽得很，比吃凉菜还舒服。

芹菜炒肉丝要选新鲜的猪里脊，切丝用盐、生抽和淀粉抓匀，炒的时候要快，芹菜断生就放肉丝，加一点盐和鸡精，脆嫩的芹菜裹着肉丝，一点都不油腻，夏天吃刚好。

藕片炒木耳也简单，藕切片用白醋焯水，木耳泡发，加胡萝卜和荷兰豆，炒的时候放葱花爆香，加一点盐，脆生生的藕片配木耳，还有荷兰豆的甜，清爽得像吃了口冰西瓜。

这些菜做法都特简单，不用放太多油和辣椒，十分钟就能出锅，夏天谁想在厨房待半小时啊？做这些菜，省时又省心。

其实夏天吃对了，比补药还管用。茄汁鸡胸肉补蛋白质，虾仁炒西蓝花补维生素，黄瓜木耳炒鸡蛋清热，每道菜都有营养，还不上火，比吃那些辛辣的强多了。

昨天楼下张阿姨来我家，尝了藕片炒木耳，说“这菜真清爽，我回去也给我家老头做”。看来好东西得分享，让大家都能吃到舒服的菜。

夏天到了，大家别再吃辛辣的东西了，试试这几道家常菜，清淡不油腻，健康又好吃，让我们一起舒舒服服过夏天吧！