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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

张阿姨今年58岁，退休后开始频繁忘事：钥匙放哪了记不清、菜烧着了忘关火、甚至邻居的名字也叫不上来。

家人起初以为她只是“年纪大，记性差”，直到她做了脑部检查，医生说：“这是脑萎缩的早期表现。”听到这三个字，张阿姨一下子慌了。

医生解释，脑萎缩并不是老年痴呆的“代名词”，但确实是它的高危信号。好消息是：如果能在早期发现，并从营养、生活方式上加以干预，是可以延缓甚至逆转部分脑功能退化的。

而在众多影响脑健康的因素中，维生素的摄入，是一个被大众严重忽视但极为关键的环节。

一、脑萎缩，其实比你想的更常见

脑萎缩不是罕见病，它是指脑组织体积减少、神经细胞数量减少或结构萎缩。简单说，就是“大脑在变瘦”。

据中国卒中学会发布的数据，我国60岁以上人群中，有*超过30%*存在不同程度的脑萎缩表现。而其中不少人并没有明显的认知障碍，只是反应慢了、记忆力差了，往往被当作“正常老化”。

但实际情况是，这些早期信号如果不引起重视，可能逐步发展为阿尔茨海默病等严重神经退行性疾病。

脑萎缩的发生与年龄有关，但也与营养不良、慢性炎症、代谢异常等密切相关。尤其是，部分维生素的缺乏，会直接影响脑细胞的能量代谢和神经功能。

二、5种维生素，是大脑的“保护伞”

很多人以为维生素只是“增强免疫力”或“美容养颜”，但对大脑来说，它们是不可或缺的营养燃料。以下5种维生素，在科学研究中已被证实对脑细胞代谢和神经功能有重要作用。

1. 维生素B1：神经传导的“发动机”

维生素B1（硫胺素）参与葡萄糖代谢，是神经细胞获取能量的关键。

当B1缺乏时，大脑“缺电”，人容易出现记忆力下降、注意力不集中、情绪易激动等表现。严重缺乏甚至还会导致脑病，如Wernicke脑病。

研究显示，老年人群中维生素B1水平偏低，与脑萎缩风险显著相关。富含B1的食物包括糙米、豆类、瘦肉等。

2. 维生素B6：维稳神经网络的小能手

维生素B6参与多种神经递质的合成，包括多巴胺、血清素、γ-氨基丁酸（GABA）等。

这些物质控制着我们的情绪、睡眠和认知能力。B6缺乏时，大脑的“神经电路”不稳定，容易出现抑郁、焦虑、反应迟钝等问题。有研究发现，B6的补充可在一定程度上改善轻度认知障碍患者的记忆表现。

3. 维生素B12：延缓脑萎缩的关键因子

维生素B12对神经系统影响极大，参与髓鞘形成，也就是神经“绝缘层”的构建。

临床观察指出，B12缺乏与脑萎缩、记忆力下降、步态不稳密切相关。在MRI检查中，低B12人群脑容量明显小于正常人。

动物肝脏、海产品、蛋类是B12的主要来源。特别提醒：中老年人胃酸分泌减少，B12吸收效率下降，更应重视补充。

4. 维生素D：不只是补钙，也护脑

很多人只知道维生素D能促进钙吸收，却忽视了它在脑部的作用。

研究表明，D缺乏与认知障碍、阿尔茨海默病风险增加有关。其机制在于：维生素D能调节神经炎症反应，保护脑血管健康，还能促进神经生长因子表达。

我国老年人群中维生素D普遍偏低，尤其是长期不晒太阳者，建议在医生指导下补充维生素D3。

5. 叶酸：大脑代谢的“清道夫”

叶酸是DNA合成和修复的重要维生素，也是同型半胱氨酸（Hcy）代谢的关键。

Hcy是一种对神经有毒性的代谢产物，若在体内积聚，会损伤脑血管，增加脑萎缩和老年痴呆风险。

多项研究显示，补充叶酸可降低Hcy水平，减缓脑容量丢失速率。绿叶蔬菜、动物肝脏、坚果中富含叶酸。

三、维生素不是越多越好，关键在“合理补充”

虽然这些维生素对大脑重要，但并不意味着“吃得越多越好”。

医生强调：补充维生素的前提是明确缺乏与需求。盲目服用大剂量补充剂，反而可能带来肝肾负担，甚至引发过敏或药物相互作用。

建议在医生或营养师指导下，结合血液检测结果评估是否需要额外补充，尤其是B族维生素和维生素D，更应科学评估后再服用。

四、除了吃，生活方式才是根本

维生素是辅助，真正保护大脑的，还是健康的生活方式。

坚持运动：每周快走、游泳、太极等中等强度运动3—5次，可有效改善脑供血和神经可塑性。

规律作息：充足睡眠有助于脑细胞的修复与代谢垃圾的清除。

多动脑筋：阅读、写字、下棋、学新技能，都能激活神经通路，延缓衰老。

控制慢病：高血压、高血糖、高血脂都是导致脑萎缩的“慢性杀手”。

写在最后

脑萎缩并不可怕，怕的是我们在它悄悄靠近时却毫无察觉。

从现在开始，重视营养结构、科学补充维生素、改善生活方式，我们就有机会为自己和父母的大脑“减龄”。

毕竟，一个清醒的大脑，是我们生命质量的根基。

参考资料：

[1] 中华医学会神经病学分会.《中国脑萎缩临床诊治指南（2023年版）》[2] 国家卫健委疾病预防控制局.《老年人营养改善行动计划（2021-2030）》[3] 北京协和医院神经内科.《维生素B12缺乏与认知障碍临床观察研究》[4] 中国营养学会.《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）2023版》

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