痛风是由于血尿酸水平过高，形成尿酸盐结晶沉积在关节，引起炎症和疼痛的疾病。尿酸是嘌呤代谢的产物，高嘌呤饮食会增加尿酸的生成，升高尿酸水平，增加痛风的风险。痛风能不能吃花生，首先要了解花生属于哪一类嘌呤含量的食物，以及是否对痛风产生其他影响。

痛风患者可以放心吃花生吗？

花生属于哪一类嘌呤食物？

根据《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024 年版）》，根据嘌呤含量将食物分为4类：

高嘌呤食物——每100克含嘌呤150~1000毫克嘌呤较高食物——每100克含嘌呤75~150毫克嘌呤较低食物——每100克含嘌呤30~75毫克低嘌呤食物——每100克含嘌呤低于30毫克

高嘌呤食物通常为动物内脏、甲壳类海鲜、浓肉汤，以及一些干豆和干菌藻类。花生属于哪一类食物呢？花生属于坚果，具体的嘌呤含量不同的资料有不同的说法，根据《中国食物成分表》花生的嘌呤含量为85mg/100g，属于嘌呤含量较高的食物。

仅从嘌呤含量来看，花生不属于最危险的那一类食物。但如果大量食用，累积的嘌呤量还是可能对尿酸产生影响。

植物性食物相比于动物性食物，其嘌呤种类分布不同。动物性食物的嘌呤以黄嘌呤与次黄嘌呤为主，植物性食物的嘌呤以鸟嘌呤与腺嘌呤为主，前者比后者更容易升高人体尿酸。花生中的嘌呤种类以鸟嘌呤和腺嘌呤为主，但也含有较多的黄嘌呤：

花生的嘌呤分布——鸟嘌呤31.2mg/100g，腺嘌呤37.7mg/100g，次黄嘌呤0.1mg/100g，黄嘌呤16.5mg/100g。

因此，不建议痛风患者过多食用花生。

过多食用花生可能还是会增加痛风的风险

痛风患者不宜多吃花生的其他理由

痛风患者除了嘌呤含量，在饮食上还要考虑其他因素，比如食物的升糖指数、油脂含量。高尿酸血症与痛风属于代谢性疾病，与高血压、高血脂、高血糖联系密切，互为诱因、互相促进。饮食对血糖、血脂、血压的影响，会间接反馈到血尿酸上。

“四高”在饮食防护上应该是一体的。

花生的脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪，这可能影响尿酸的排泄。花生还含有大量的热量，过多食用可能促进肥胖，间接加剧痛风风险。

从这些方面来说，大量食用花生不是一个好的选择！

痛风的生活管理方案

痛风患者如何健康食用花生？

总体来说，少量适量食用花生并不会增加痛风发作的风险。

食用花生应考虑患者的具体病情和整体饮食结构：

如果正处于痛风的急性发作期，建议暂时避免花生；若合并肥胖、高血脂或肾功能异常，需严格控制花生摄入；如果其他高嘌呤食物摄入较多，加上花生可能产生不利，不宜多吃；如果总体饮食控制得好，又处于痛风缓解期，适量吃花生可能没问题。

花生属于坚果之一，适量食用对身体是有好处的。对于痛风患者来说，食用花生还要注意以下几点：

①控制摄入量——建议每天不超过一小把（约20~30克）；②种类选择——尽量选择原味花生，而非盐焗、油炸等高盐、高脂肪的加工产品；③搭配——建议与蔬菜、低脂乳制品搭配，而非高嘌呤肉食与酒类；④多喝水——促进尿酸排泄，每日饮水量建议2~3升；

选择水煮或原味花生而非油炸和盐焗花生等加工产品

以上就是痛风患者能不能吃花生的回答，可以看到，痛风患者其实没有绝对能吃或不能吃的食物，而是要根据具体病情与个体情况进行调整，关键在于时机与量的把控。这一规则适用于任何食物，包括肉类。