还可以防治动脉硬化，预防癌症，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质2坏处鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能够与生物素相结合，不但把生物素变成人体无法吸收的物质，而且能使食物中的维生素B失去作用其次生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制唾液胃液。

生吃鸡蛋既有好处也有坏处好处1 营养保留鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质脂肪矿物质等多种营养成分生吃鸡蛋可以更好地保留其中的营养成分，尤其是那些热敏性营养物质2 增强免疫力鸡蛋中含有的蛋白质和其他营养成分有助于增强免疫系统，提高抵抗力坏处1 细菌感染风险生鸡蛋可能。