很多人都做过血常规检查，报告上有几十个指标，其中最常被提及的就是血红蛋白。大多数人看到血红蛋白数值，只要在参考范围内，就会以为没问题。

但医生经常强调，并不是所有血红蛋白在正常边缘值的人都健康，如果低于某个关键值，就算其他指标再正常，也得引起警惕，饮食上必须加强补充，尤其是肉类的摄入。

首先要弄清楚血红蛋白到底是什么。

它是红细胞里的重要成分，主要任务就是把氧气从肺部运输到全身各个组织，再把二氧化碳带回来。

换句话说，血红蛋白就像氧气的“搬运工”，没有它，细胞就没法正常工作。

正常成年男性的血红蛋白在130到175克/升之间，女性一般是115到150克/升。

这个差别和女性有月经周期有关，长期有一定量的失血，数值自然会低一些。

然而，很多人忽视了一个事实，就是当血红蛋白数值接近下限甚至低于110时，就算血常规显示其他指标都还在参考区间，也不代表真的没事。

临床上不少人就是因为轻视了这个问题，结果出现长期的乏力、头晕，甚至发展为贫血，严重的还可能影响心脏功能。

医生常提醒，血红蛋白低于110克/升，基本可以判定为贫血状态，这时候就需要及时调整饮食和生活习惯。

在笔者看来，很多人之所以容易忽视低血红蛋白，是因为症状太不典型了。

刚开始可能就是偶尔觉得累，或者活动后气短，大家往往会归结为没休息好，或者年纪大了精力不足。

殊不知，这是身体发出的最早信号。

如果继续拖延，可能出现指甲易断、注意力不集中，甚至女性月经紊乱。

尤其是老年人，长期血红蛋白过低，会增加心脑血管意外的风险，因为心脏需要更努力地工作来弥补血液携氧能力不足。

说到这里，补充铁和蛋白质的重要性就凸显出来。

单靠青菜水果很难改善低血红蛋白，因为植物性食物里的铁属于非血红素铁，吸收率只有2%到10%。

而红肉、动物肝脏里的血红素铁吸收率高达20%以上，差距非常明显。

再加上肉类里还有优质蛋白，能帮助合成血红蛋白，因此医生经常提醒低血红蛋白的人要多吃肉，这并不是随口一说，而是有确切的营养学依据。

例如，有研究统计过，中国育龄女性缺铁性贫血的发生率接近20%，其中大部分人平时饮食以蔬菜为主，肉类摄入偏少。

而在对比组里，经常吃红肉的人群，血红蛋白水平普遍更高，更少出现贫血症状。

总的来说，肉类确实是补血的重要来源，尤其是牛肉、猪肝、羊肉等，效果比任何补品都直接。

当然，也不是说吃得越多越好。

医生提醒，合理补充的原则是保证每天有足够的优质蛋白和血红素铁，同时搭配维生素C促进吸收。

因为维C能把三价铁还原成二价铁，帮助小肠吸收。

举个例子，吃牛肉的时候配点柑橘类水果，效果会更好。

另一方面，茶和咖啡里的鞣酸会影响铁的吸收，所以最好不要和含铁丰富的食物一起吃。

再者，还要注意低血红蛋白并不全是缺铁造成的。

有些人补了很久的铁，数值还是上不来，这种情况下要考虑是不是有其他原因，比如慢性炎症、肾脏疾病、骨髓造血问题等等。

特别是肾功能不全的人，可能因为红细胞生成素分泌不足，导致血红蛋白一直偏低，这时光靠饮食是解决不了问题的，必须在医生指导下治疗。

在笔者看来，关键还是不要掉以轻心。

血红蛋白低于110，就算血常规里其他指标显示正常，也不代表真的安全。

因为血液携氧能力下降，本身就是对全身器官的负担。

心脏要加班加点工作，大脑容易缺氧，久而久之，身体就会进入恶性循环。

尤其是老年人，本身心肺功能就下降，再叠加贫血，风险更大。

除此之外，还要提到一个容易忽视的群体，那就是青少年。

很多学生为了减肥，不吃肉，结果出现头晕、学习注意力不集中，追根溯源就是血红蛋白不足。

中国营养学会的调查显示，青春期女生缺铁性贫血发生率超过25%。

这说明饮食习惯对血红蛋白的影响非常直接，不能一味追求清淡而忽略营养均衡。

另一方面，对于孕妇来说，血红蛋白低更要重视。

孕期本身对铁的需求量大，如果补充不够，不仅影响母体健康，还可能导致胎儿发育迟缓、早产甚至低体重儿。

医生普遍建议孕期每天要额外补充铁剂，同时保证肉类摄入，这样才能降低贫血风险。

总的来说，血红蛋白不是越多越好，也不是接近下限就能掉以轻心。

只要低于110，就需要警觉。

饮食上一定要有足够的肉类，最好每周吃2到3次红肉，适量的动物肝脏，每天保证鸡蛋和奶制品，再配合新鲜蔬果，基本能满足需要。

而对于已经出现症状的人，更要及时检查，找出具体原因，对症处理。

在笔者看来，血红蛋白就是一个很直观的健康信号。

别等到走路气喘、头晕乏力，才想起来检查。

平时把饮食调好，定期关注血常规，把这个数值保持在理想区间，才是真正对自己负责任的做法。

毕竟，健康不是一蹴而就的，而是点点滴滴的坚持。

最后还是要提醒大家一句，不要盲目相信补血保健品。

很多广告打着补血的旗号，成分里铁含量却并不高，真正起作用的还是日常饮食。

医生也常说：“补血最好的药就是餐桌上的肉。”你说，是不是这个道理？

[1]陈琛.膝关节置换术后短时引流管夹闭对术后血红蛋白变化及输血率影响[J].航空航天医学杂志,2025.