肠胃炎主要由以下因素引起1 饮食不洁这是肠胃炎最常见的诱因食物在储存加工或烹饪过程中受到细菌如沙门氏菌大肠杆菌病毒如诺如病毒轮状病毒或寄生虫污染，食用后可能引发急性肠胃炎例如，在外聚餐时若餐具消毒不彻底生熟食交叉污染，或食用未充分加热的剩菜，均可能导致病原体。

其他病原体感染除了幽门螺杆菌外，其他细菌如沙门氏菌志贺氏菌大肠杆菌等，以及病毒如轮状病毒诺如病毒等，也可能引起胃肠道感染，导致慢性肠胃炎这些病原体通常通过污染的食物水源或接触传播进入人体，引发胃肠道炎症药物刺激非甾体抗炎药如阿司匹林布洛芬对乙酰氨基酚等，这类药物具有解热镇。

急性肠胃炎的引发因素主要包括感染因素和非感染因素两大类感染因素病毒细菌和寄生虫是主要病原体病毒如诺如病毒轮状病毒，通过污染食物水或粪口途径传播，侵入肠道上皮细胞后复制，导致细胞损伤和分泌功能异常，引发腹泻呕吐细菌如大肠杆菌沙门氏菌志贺菌，通过产生毒素如肠毒素或。

肠胃炎主要由以下因素引起1 感染性因素 病毒感染轮状病毒诺如病毒等是常见病原体，通过污染的食物水或人际接触传播，易引发急性肠胃炎，尤其在儿童中高发细菌感染沙门氏菌大肠杆菌等通过摄入受污染食物或水进入人体，或接触受污染物品传播，导致肠道炎症寄生虫感染阿米巴原虫贾第。

肠胃炎的病因主要与感染饮食因素药物及应激状态相关，具体如下1 感染因素病毒细菌或寄生虫感染是肠胃炎最常见的病因诺如病毒轮状病毒等通过污染的食物或水传播，引发急性胃肠炎，表现为呕吐腹泻等症状沙门氏菌大肠杆菌等细菌也可通过未煮熟的肉类蛋类或受污染的蔬果进入人体，导致。