黄瓜的营养价值丰富，具有多种功效与作用营养价值黄瓜富含蛋白质糖类维生素B2维生素C维生素E胡萝卜素尼克酸以及钙磷铁等多种营养成分这些成分共同构成了黄瓜的营养基础，对人体健康有着积极作用功效与作用顺发亮甲黄瓜中的硅元素有助于使头发更加顺滑，指甲更加光亮结实同时；2 老黄瓜中的维生素E具有延年益寿抗衰老的功效，黄瓜酶能促进新陈代谢使用黄瓜汁涂抹皮肤，可达到润肤舒展皱纹的效果3 黄瓜具有防酒精中毒的功能，对于肝脏病人，尤其是酒精肝硬化患者，黄瓜中的丙氨酸精氨酸和谷胺酰胺具有辅助治疗作用，可预防酒精中毒4 黄瓜中的葡萄糖甙果糖等成分不；营养价值维生素黄瓜含有丰富的多种维生素，如维生素B维生素C等，可以为人体提供必要的营养支持矿物质黄瓜中还含有钙磷铁钾等多种矿物质，有助于维持人体的正常生理功能其他成分黄瓜还富含蛋白质胡萝卜素以及黄瓜酶等多种有益成分功效与作用清热利水生津止渴黄瓜具有清热利水。

黄瓜的营养价值及功效如下营养价值 富含蛋白质矿物质黄瓜富含蛋白质，以及钙磷铁钾等多种矿物质，这些成分对于维持人体正常生理功能具有重要作用 富含维生素黄瓜含有丰富的胡萝卜素维生素B2维生素C和维生素E，这些维生素有助于增强免疫力促进皮肤健康抗氧化等 高含水量低热量；黄瓜的营养价值及功效如下营养价值 高水分黄瓜的水分含量高达96%，是一种非常补水的蔬菜 低热量黄瓜的蛋白质碳水化合物含量较低，热量也不高，适合减肥人士食用 多种维生素含有维生素B2维生素C和维生素E，这些维生素对于维持人体正常生理功能具有重要作用 矿物质含有磷铁等矿物质，有助于补充。

黄瓜的营养价值 热量低每100克黄瓜仅含15千卡热量，适合减肥人士食用 维生素丰富含有维生素ACE等多种维生素，尤其是维生素C含量较高，有助于增强免疫力 矿物质全面富含钙镁铁锌磷等多种矿物质，有助于维持身体健康 膳食纤维含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

黄瓜的营养价值主要包括以下几点降血糖作用黄瓜含有铬等微量元素，这些微量元素对血糖的稀释有重要作用，可以起到降血糖的效果美容功效黄瓜能够美容，使人的皮肤变得滋润细腻使用黄瓜切片对面部进行敷贴，可以有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生清热解渴利水消肿黄瓜具有清热解渴利水消肿；黄瓜含有蛋白质维生素C维生素E等多种人体所需的营养成分，它能促进人体新陈代谢，增强免疫力黄瓜性凉味甘，具有清热解毒利尿的作用黄瓜中的丙醇二酸成分可抑制糖类物质转变为脂肪，达到纤体的效果黄瓜中的纤维素，能促进人体肠道内杂质的排除，达到降胆固醇，强身健体的作用价值功效 1。

黄瓜具有丰富的营养价值以下是黄瓜主要的营养成分和功效基本营养成分水分每100克黄瓜含有9523克水，是高水分蔬菜的代表热量黄瓜的热量很低，每100克仅含15千卡，适合减肥和控制体重的人群食用蛋白质与脂肪含有065克蛋白质和011克脂肪，虽然含量不高，但作为日常饮食的一部分，有助。