中国山东网德州频道3月10日讯(记者 刘玲玲 通讯员 张晴) 阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，最早记载于《神农本草经》，距今已有2500多年的历史，与人参、鹿茸并称为“中药三宝”，因产于山东省东阿省而得名。

近年来，随着阿胶滋补养颜、改善亚健康、提高免疫力等功效被广泛认知，阿胶更是风靡大江南北，广东人爱用其煲汤，江浙沪一带常用来熬制膏方，北方人则习惯用阿胶、芝麻、核桃、大枣等熬制固元糕等，阿胶的市场需求量逐年以30%的速度增长。在巨大的利益面前，一些不法之徒铤而走险，个别企业以牛皮、马皮等下脚料冒充驴皮制作假冒伪劣阿胶的行径，这种所谓的阿胶根本没有阿胶的滋补功效，有的只是腐臭味。除此之外，市场上阿胶的种类非常多，阿胶粉，阿胶膏等品种很多，为了保证消费者的安全问题，人们又把单味阿胶制成比较安全的复方制剂，像复方阿胶桨，阿胶黄精丸，东阿阿胶等，但是对于单味的阿胶有很多消费者根本无法辨别阿胶的真伪，下面说说怎样辨别真假阿胶。

第一：认品牌。目前，市面上销售的阿胶品牌繁杂，在购买阿胶的时候一定要选择大品牌、大企业、上市公司生产的产品。阿胶和其它药品一样，为特殊商品，包装上必须注明注册商标、生产企业、厂址、批准文号、功能主治等。

第二：看包装。正品阿胶外包装经过专业设计，图案、标识纹路清晰，印刷精美，品名“阿胶”二字有明显的凹凸感;采用一次性撕开包装，沿包装盒正面左侧锯齿撕开，可见一组16位的防伪数码，按说明书通过拨打电话、编写短信或上网查询三种方式按提示输入该数码，便可知真伪。一般假阿胶外包装印刷粗糙，常有错字、漏字、注册商标、标注错误等现象，有的假阿胶也有防伪标志，但几乎所有的防伪电话都打不通或提示输入错误。真假阿胶放在一起，则一目了然。

第三：看产品。正品阿胶呈规则长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，正面印有产品名称，字体端正清晰，呈暗红色;胶块背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰，稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，并对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。假阿胶一般色泽乌黑或明显发黄，胶块多不规则，表面粗糙无光泽，大小、薄厚不一，正面产品名称用漆、颜料等印制，字色多模糊、歪斜，字上多有龟裂;背面多无分割道，有分割道者也不规则，大多质硬而不脆，有的可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色、不光亮，容易发软粘合，有油孔、气孔等。

第四：闻气味。正品胶块初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味;粉碎后，鼻闻具有阿胶独有的清香味。假阿胶则无清香味，而腥臭或异臭味等怪味。

第五：观溶液。正品胶块砸碎后，取适量放入透明的玻璃杯中，加入沸水适量，搅拌溶化后，放置1~2分钟，胶液无可见颗粒状异物，嗅闻有轻微特有的胶香味，无任何异臭味。假阿胶则水溶液有明显的腥臭味或异臭味，有的会出现不溶化的絮状物，溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。