本文目录一览：

• 1、吃变质腌菜后血变蓝黑色是怎么回事?
• 2、高铁血红蛋白为什么与氧的结合能力下降,但是与氧的亲和力上升?_百度知...
• 3、铁蛋白和正铁血红蛋白一样吗?高铁血红蛋白又是什么?它高的原因是什么...
• 4、高铁血红蛋白详细资料大全
• 5、遗传性高铁血红蛋白血症检查
• 6、高铁血红蛋白血症的诊断鉴别

吃变质腌菜后血变蓝黑色是怎么回事?

松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，儿对于童还是少吃为好。加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。

腾冲人的家常菜谱中，棕包是当家的角色；腾冲人的盛筵之上，棕包是“地方特色”的王牌。外地人首尝棕包，看那金黄的颗粒状苞丝，配以鲜红的胡萝卜丝、透亮的辣腌菜、鲜肉片，真是让人口角生津，馋涎欲滴。但一箸入口，又苦不堪言。不过吃上几回之后，你便能体会到它的妙处：“棕包好吃回味甜”。

又如，全县对小麦推广良种良法之后，也获得了小麦连年大幅度的增产。

酸菜和酸汤几乎每餐必备，尤以妇女最喜食用。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民间特有的腌菜盐酸驰名中外。还有血豆腐、香肠及用干、鲜笋和各种昆虫加工制作的风味菜肴。还善于调制糟辣、面辣和泡菜，以香鲜酸辣为美。 酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。

高铁血红蛋白为什么与氧的结合能力下降,但是与氧的亲和力上升?_百度知...

亚硝酸盐食用过多。亚硝酸盐为氧化剂，极易被消化道吸收进入血循环与血红蛋白作用将二价铁氧化成三价铁形成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白中三价铁因与羟基牢固结合而丧失携氧能力，同时血红蛋白4个二价铁中有一部分氧化为三价铁后还能使剩余的二价铁离子与氧的亲和力增加而致释氧能力下降，共同造成组织缺氧。

血红蛋白的构型及其功能特性决定了它与氧气（O2）和一氧化碳（CO）结合的能力。血红蛋白由四个亚基组成，这种结构赋予了它对氧的正协同效应，即一个亚基与氧结合后会增强其他亚基与氧结合的能力。

血红蛋白和BPG结合后，氧合曲线向右移，因此，BPG的存在使血红蛋白结合氧的能力降低，即释放氧的量增加，以满足组织的需要。但BPG只影响脱氧血红蛋白与氧的结合能力，不会影响氧合血红蛋白与氧的亲和力。从血红蛋白的构象看，它的4个亚基相互靠近，分子的中央有1个孔穴。

血红蛋白与氧结合能力的大小取决于氧的浓度。以下是详细解释：氧的浓度：血红蛋白在氧浓度较高的环境中更容易与氧结合，形成氧合血红蛋白，从而运输氧气至全身各组织。相反，在氧浓度较低的环境中，血红蛋白会释放氧气，供组织使用。因此，氧的浓度是决定血红蛋白与氧结合能力的关键因素。

可见蛋白质结构和功能密切相关。血红素在遇 CO 时，因 CO 与 Hb 的亲和力约为 O2 的 210~250 倍，与 Hb 结合后占据 Hb 分子中的「氧结合位点」，妨碍 Hb 与 O2 的结合。即与 CO 合为 HbCO，而排斥 O2，故须注意吸入 CO 气体。

铁蛋白和正铁血红蛋白一样吗?高铁血红蛋白又是什么?它高的原因是什么...

1、正铁血红蛋白血症是一种由于血液中异常积累无法携带氧的正铁血红蛋白而引发的病症。以下是关于正铁血红蛋白血症的概况：定义与特点：医学术语又称高铁血红蛋白症或变性血色蛋白血症。当血液中正铁血红蛋白含量超过正常比例的十五分之一时，人体会出现缺氧反应。

2、铁蛋白升高的原因 铁蛋白是一种储存铁的蛋白质，其升高可能由多种因素引起。铁蛋白400多的水平相对较高，可能是由于身体内的铁储存量增加，或者铁的吸收过多。这种情况可能与饮食中铁摄入过多、铁利用障碍或者某些疾病如肝病、血液系统疾病等有关。

3、铁蛋白是体内铁的主要储存形式，其分子量较大。 铁蛋白的正常上限通常设定为400ng/ml，某些肿瘤患者的铁蛋白水平常常会升高，超过这一阈值。 铁蛋白的升高可见于多种肿瘤情况，包括急性白血病、何杰金氏病、肺癌、结肠癌、肝癌和前列腺癌等。

4、女性铁蛋白的正常值约为12－150ug/L。需要注意的是，血红蛋白低可能与多种原因有关，其中最常见的是缺铁性贫血。当血红蛋白浓度低于正常范围时，应结合铁蛋白等其他指标进行综合判断，以确定是否存在贫血及其类型，并在医生指导下进行相应治疗。

高铁血红蛋白详细资料大全

1、高铁血红蛋白（methemoglobin）为血红蛋白的氧化物。铁为三价的衍生物，呈赤褐色。在弱酸性条件下具有60纳米长的特异的吸收而呈现微绿色（酸性高铁血红蛋白），但在碱性条件下，这种特异的吸收消失，而呈现较深的红色（碱性高铁血红蛋白）。

2、犬高铁血红蛋白血症，也被称为紫绀症，是一种影响犬类血液中血红蛋白功能的疾病。以下是关于犬高铁血红蛋白血症的详细解释：定义与原理：血红蛋白是红细胞中的一种关键蛋白质，负责将氧气从肺部输送到全身各部位。在高铁血红蛋白血症中，血红蛋白的分子结构发生改变，导致其失去有效携带和释放氧气的能力。

3、高铁血红蛋白，其正式名称为正铁血红蛋白，是血红蛋白的一种氧化状态。在化学上，血红蛋白的铁原子处于三价状态，呈现出的是一种深赤褐色。在酸性环境中，高铁血红蛋白具有特殊的60纳米吸收特性，呈现微绿色。然而，在碱性条件下，这种吸收特性消失，颜色转为较深的红色。

遗传性高铁血红蛋白血症检查

疾病类型：原发性：主要由遗传因素引起。获得性：可能源自食物或药物中毒性过敏反应，例如食用血燕可能导致亚硝酸盐中毒，从而诱发蓝血人病。病理机制：正常人体内的血红蛋白中，高铁血红蛋白含量约为1%，且比例相对稳定。当MetHb含量超过1%时，即被诊断为高铁血红蛋白血症。

当MetHb浓度达到60%时，病人可能出现昏睡甚至昏迷。通过湿片法和甲基紫或煌焦油蓝的活体染色，光学显微镜下可以看到红细胞内有海因小体，这是溶血性贫血的一个标志。这些小体的僵硬性以及红细胞膜的变形，使得红细胞在单核-巨噬细胞系统中滞留，引发溶血现象。

皮肤、口唇粘膜、甲床呈明显紫绀。中毒性MHb血症，发病可急可缓。突然发病者症状明显，伴有头痛、乏力等。严重者MHb含量可占Hb总量的50-70%，可以出现意识障碍并危及生命。先天性MHb血症属常染色体隐性遗传，紫绀自出生或出生后数年出现，并持续存在。

高铁血红蛋白30/L会出现紫绀。紫绀是指血液中还原血红蛋白增多，导致皮肤和黏膜呈青紫色改变的一种临床表现，俗称为发绀。全身皮肤、黏膜均可出现发绀，但在皮肤较薄、色素较少和毛细血管丰富的部位，如口唇、鼻尖、舌、颊部等处较明显。

高铁血红蛋白血症的诊断鉴别

1、血液分析：通过分光光度法或高效液相色谱法测定血液中MetHb的浓度，是确诊高铁血红蛋白血症的关键。动脉血气分析：可显示氧分压降低，而氧饱和度正常或接近正常，这有助于与其他类型的发绀进行鉴别。尿液分析：在某些情况下，尿液中可能出现高铁血红蛋白尿，但并非所有高铁血红蛋白血症患者都会出现此症状。

2、高铁血红蛋白血症的诊断主要基于以下几个关键指标：首先，患者会出现皮肤、口唇和甲床的显著紫绀现象。这种紫绀并非由于缺氧引起，而是高铁血红蛋白导致的血液颜色改变。其次，高铁血红蛋白血症的发病情况各异。中毒性病例可能突然发生或集体发病，且患者有接触药物或毒物的历史。

3、对于那些表现出发绀症状但无法用心脏或肺部疾病解释的病人，若常规吸氧疗法无效，应高度怀疑可能存在高铁血红蛋白血症的情况。在临床检查中，如果患者的静脉血呈现巧克力褐色，并且在接触空气并摇动试管后颜色保持不变，这通常是高铁血红蛋白血症的一个重要指标。鉴别获得性高铁血红蛋白的方法是进行特定的实验。

4、高铁血红蛋白血症的主要特征如下：发绀：皮肤与黏膜呈现青紫色，口唇、鼻尖、耳廓及指（趾）甲床等部位尤为显著。这是由于高铁血红蛋白（MetHb）积累导致血液颜色改变，是该病最直观的临床表现。缺氧症状：因MetHb无法有效携带氧气，患者会出现呼吸困难、心悸、头晕、乏力等缺氧表现。

5、诊断依据皮肤、口唇粘膜、甲床呈明显紫绀。中毒性MHb血症可突发或集体发病，有药物或毒物接触史。先天性者自幼发病，持续性紫绀多年。取末梢血一滴于滤纸上，血液呈巧克力样褐红色，空气中1分钟仍不变为鲜红色。此试验可以排除因呼吸或回流衰竭引起的缺氧性紫绀。