1高嘌呤食物痛风的核心病因是嘌呤代谢紊乱导致血尿酸水平升高动物内脏如肝肾海鲜如沙丁鱼贝类肉汤及浓肉汁等高嘌呤食物会直接增加尿酸生成，需严格限制摄入2酒类酒精代谢产生的乳酸会抑制尿酸排泄，导致血尿酸浓度升高啤酒白酒红酒等所有酒类均应避免，其中啤酒的嘌呤含量较高。

痛风患者需严格避免高嘌呤高酒精或影响尿酸代谢的食物，具体禁忌如下动物内脏包括颅脑如猪脑牛脑和肠道如猪大肠牛肚等部位这类食物嘌呤含量极高，每100克动物内脏的嘌呤含量通常超过300毫克，食用后会导致尿酸急剧升高，诱发痛风急性发作海鲜与豆制品海鲜沙丁鱼凤尾鱼鱼子虾类。