健康人群饭后正常血糖值一般在78mmolL以下对于普通成年人而言，进食后12小时内血糖会因碳水化合物消化吸收而短暂升高，但通过胰岛素分泌调节，通常会在2小时内回落至正常范围若餐后2小时血糖超过111mmolL，需警惕糖尿病可能，需结合空腹血糖糖化血红蛋白等指标进一步确诊孕妇饭后正常血糖值应。

饭后不同人群血糖正常范围及控制目标如下健康人群餐后1小时血糖正常范围为67~94mmolL，最多不超过111mmolL餐后2小时血糖应小于78mmolL餐后3小时血糖恢复至空腹水平，即39~61mmolL这一标准基于人体进食后血糖的正常代谢过程，反映食物消化吸收后血糖的动态变化糖尿病患者。

正常人群饭后血糖通常以餐后2小时血糖值为判断依据，其正常范围应小于78mmolL餐后血糖是反映胰岛β细胞储备功能的重要指标，即进食后食物刺激胰岛β细胞分泌胰岛素的能力若胰岛β细胞储备功能良好，进食后能分泌足够胰岛素，使血糖在一定时间内维持在正常范围糖尿病前期人群餐后2小时血糖值在781。

正常饭后血糖一般在78mmolL以下饭后血糖处于78mmolL以下，表明人体对摄入食物中碳水化合物的代谢能力正常进食后，消化系统会将食物中的碳水化合物分解为葡萄糖并吸收进入血液，胰岛细胞会分泌适量胰岛素，促进细胞摄取葡萄糖，维持血糖的相对稳定若饭后血糖超过78mmolL，但未达到111mmolL。