神仙粥食材与家常做法

“神仙粥”因温和滋补、适合感冒人群食用而得名，尤其适合感冒初期、伴有轻微鼻塞、怕冷或食欲不佳的情况，全家老小（除对食材过敏者外）均可食用，以下是经典家常版本的食材和做法。

一、核心食材（1-2人份）

- 大米：50克（普通大米即可，提前浸泡10分钟更易煮烂）

- 生姜：3-4片（去皮切片，用量可根据个人耐受度调整，不爱吃姜可减至2片）

- 葱白：2-3段（取葱白部分，约5厘米长，保留须根更佳，葱绿可留作点缀）

- 红糖：15-20克（也可用冰糖替代，甜度根据口味调整，感冒时适量加糖能补充能量）

二、详细做法

1. 锅中加约500毫升清水，放入泡好的大米，开大火煮沸后转小火，慢慢煮至大米开花、粥体浓稠（约20分钟，期间可偶尔搅拌防止糊底）。

2. 放入切好的生姜片和葱白段，继续用小火煮5分钟，让姜和葱的香味充分融入粥中。

3. 最后加入红糖，搅拌至完全融化，关火后焖2分钟即可食用，温热食用效果最好。