其实，补气血不是要吃人参、鹿茸这些大补的东西，也不用花几个小时熬汤。日常吃饭时多喝一碗汤，就能把气血“养”回来。今天给大家分享四道“气血调理汤”，食材都是超市里能买到的，做法简单到新手也能学会，适合每天喝。

想补气血但怕麻烦？这道汤5分钟就能做好。鸡蛋是“完全蛋白”，容易被人体吸收，补气血的同时不会给肠胃造成负担；嫩豆腐富含植物蛋白和钙，温和不刺激，适合肠胃虚弱的人；白菜补充维生素，枸杞补肝肾、益气血，点睛之笔。

做法里有个小技巧：煎荷包蛋时要用中小火，煎到两面金黄，然后加热水（不是冷水），这样能快速煮出奶白色的汤汁，比冷水更鲜；豆腐要切小块，更容易吸收汤汁，口感更嫩；最后加枸杞，避免长时间煮流失营养，盐要少放，突出食材本身的鲜。

补气血的汤怕腻？这道汤清爽到连喝三碗都不觉得胀。海鲜菇、白玉菇富含多糖，能增强免疫力；番茄含维生素C，促进铁吸收，搭配豆腐的植物蛋白，营养更均衡；鸡蛋增加优质蛋白，让汤更浓。

做法的关键是分两次加番茄：第一次放一半番茄块，炒到出汁，让番茄的酸甜味充分释放；第二次放剩下的番茄块，煮的时候能让汤里有番茄的颗粒感，味道更浓；淋水淀粉的时候要边淋边搅拌，让汤汁浓稠但不浑浊，口感更醇厚；最后撒葱花和芝麻香油，香味瞬间飘出来。

想补气血但怕吃太油？这道汤的肉丸嫩到咬一口就爆汁。山药补脾胃、益肺肾，是补气血的“温和食材”，尤其适合脾胃虚弱的人；猪肉要用前腿肉（有肥有瘦），这样做出来的肉丸更嫩，比纯瘦肉更有香味；玉米淀粉让肉丸更Q弹，不容易散。

做法里的小秘诀：山药要先炒一下，再加水煮，这样能释放更多淀粉，让汤更浓稠，口感更绵密；肉丸要挤成小个（像乒乓球那么大），容易熟，而且咬起来更嫩；煮肉丸的时候要转中小火，避免火太大把肉丸煮散；最后加盐和生抽调味，不用加太多调料，突出山药和猪肉的鲜。

夏天想补气血但怕热？这道汤比冷饮还解渴。猪梅花肉富含肌红蛋白，补气血的效果好，而且肉质嫩，适合炒或煮；丝瓜清热化痰、凉血解毒，搭配猪肉不会太燥，夏天喝刚好；红薯淀粉比玉米淀粉更滑，让肉片更嫩，不容易老。

做法的技巧是腌制肉片：把肉片切成薄片，加红薯淀粉和盐，用手抓匀，然后加一点水（不要太多），继续抓，让肉片吸饱水，这样煮的时候肉片会更嫩；下肉片的时候要等水开了再放，而且不要立即搅动，让肉片定型，避免粘在一起；煮两分钟就够，久了肉片会老；最后加一点松茸粉，比味精更健康，鲜香味更浓。

这四道汤各有各的特点：鸡蛋豆腐汤适合懒人，番茄菌菇汤适合夏天，山药肉丸汤适合老人小孩，丝瓜滑肉汤适合怕热的人。补气血不是一朝一夕的事，不用追求“立竿见影”，每天喝一碗，坚持一段时间，就能感觉到变化——比如早上起床不那么累了，脸色变红润了，睡眠变好了，甚至连感冒都少了。

其实，健康就是藏在这些日常的汤里。不用花大钱，不用做复杂的菜，只要用心选食材，用对方法，就能把气血“养”回来。快试试这四道汤吧，给身体补补“元气”！