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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

张阿姨一大早就端着一杯温热蜂蜜水，边喝边念叨：“润肠通便、美容养颜，一天不喝浑身不舒服。”可最近，她却总觉得胃胀、口干，还时不时上火。她一度以为是天气变化，直到有天在门诊，我看着她的检查结果提醒一句：“蜂蜜水，并非人人适合。”

她愣住了：“蜂蜜不是天然的吗？怎么还会喝出毛病？”

蜂蜜水虽好，但喝错方式、错了人群，不仅无益，还可能添病。今天我们就好好说说，蜂蜜水那些你不知道的“健康盲区”。

很多人喝蜂蜜水，图的就是个“天然无害”。但真正从医学角度看，蜂蜜的成分其实不简单。

蜂蜜中80%以上是糖分，以果糖和葡萄糖为主。还有少量维生素、矿物质、酶类和抗氧化物。但这些健康成分的含量并不高。每100克蜂蜜的热量在320大卡左右，几乎跟白糖差不多。

它不是药，也不是保健品，更不能包治百病。如果你每天一大杯蜂蜜水下肚，摄入的糖分远远超标，长期下来很可能得不偿失。

第一类不适合喝蜂蜜水的人，是血糖异常的人群

不少糖尿病患者觉得蜂蜜是“天然糖”，比白糖温和，甚至有人把它当成“降糖药”。但事实上，蜂蜜的升糖指数（GI）在58左右，并不低。

吃了蜂蜜，血糖照样飙升。尤其是空腹喝蜂蜜水，吸收速度更快，血糖波动更剧烈。对糖尿病人来说，蜂蜜不是良方，而是隐患。

很多前期血糖异常的人，靠一杯蜂蜜水把血糖慢慢“喝”高了，自己却还蒙在鼓里。

第二类人，是胃酸过多或胃溃疡患者。

蜂蜜的确有一定的抗菌作用，但它含有较多的有机酸和醣类，空腹喝蜂蜜水，会刺激胃酸分泌，反而加重胃部负担。

本来胃就容易灼烧、反酸，结果一杯蜂蜜水下去，更不舒服。尤其是早晨空腹喝蜂蜜水，对胃黏膜刺激较大，可能加重胃炎或溃疡的症状。

一些人还喜欢喝热腾腾的蜂蜜水，殊不知高温容易破坏蜂蜜中的酶类和益生菌，营养打了折扣，还可能产生有害物质。

第三类人，是一岁以内的婴儿

蜂蜜属于天然食品，但它可能携带肉毒杆菌芽孢。成人肠道菌群成熟，一般能抵御；可婴儿肠道屏障尚未建立，容易感染，出现“婴儿肉毒中毒”，严重时甚至危及生命。

这并不是危言耸听，国内外已有多个病例报道。一岁以内的婴儿，无论是直接喂蜂蜜，还是蜂蜜水冲奶，都存在风险。

当然，蜂蜜水也不是绝对不能喝。适当饮用，选对方法，对身体还是有益的。

像便秘、口干、熬夜后嗓子不舒服的人，喝点温蜂蜜水可以缓解症状。蜂蜜中含有少量抗氧化物，有助降炎、润喉、维持肠道功能。

但前提是：你得健康、不过量、不过度依赖。

如果你想把蜂蜜水喝得更安全，有三点建议必须牢记：

第一，控制量。

成年人每天蜂蜜的摄入量建议不超过25克，大约是一汤匙。不要以为“天然的就多多益善”，糖分摄入一旦超标，肥胖、脂肪肝、胰岛素抵抗都可能找上门。

尤其是老年人，基础代谢减慢，糖分更难代谢。每天一大杯蜂蜜水，可能是你肚子越来越大的原因。

第二，正确冲泡。

蜂蜜含有多种酶类和活性物质，水温超过60℃就容易失活。有些人用刚烧开的水冲蜂蜜水，看着热气腾腾，其实营养已经被破坏。

正确做法是：等待水温降到40℃左右再冲泡。这样既能保留营养，又避免产生焦糖化反应。

蜂蜜也不要直接吞服，浓度太高可能刺激咽喉，影响吸收，冲水喝才是正解。

第三，别空腹喝。

空腹状态下，蜂蜜中的果糖会快速吸收，刺激胰岛素分泌，造成血糖波动。同时还会刺激胃酸，增加胃部不适。

建议在饭后1小时左右饮用，或者将蜂蜜水作为加餐，避免空腹摄入大量糖分。特别是早上起床后，第一杯水不建议是蜂蜜水，温白开才是更安全的选择。

最后：

蜂蜜水之所以受欢迎，是因为它口感好、认可度高，被赋予了太多“美好想象”。但健康饮食不是靠某一个食物单独维持的，而是整体结构的平衡。

蜂蜜不是灵丹妙药，更不是万能饮品。它有营养，但也有风险；它能润肠，也能致胖；它能缓解不适，也可能诱发疾病。

对身体有益的，不是蜂蜜水本身，而是你对它的了解、选择和节制。

参考资料：国家食品安全风险评估中心. 食品添加剂与蜂蜜安全性评估报告[EB/OL]. 2024-03-12.

中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022版）[S]. 人民卫生出版社, 2022.

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