今天给大家分享一道能让全家人赞不绝口的瑶柱炖汤秘诀，学会这5种黄金搭配，汤鲜味美还能滋补养颜！

为什么选择瑶柱炖汤

瑶柱俗称干贝，是扇贝的闭壳肌干制品，富含蛋白质和微量元素。用它炖汤不仅能提鲜，还具有滋阴补肾的功效。但单独用瑶柱炖汤难免单调，今天教你5种让鲜味层次更丰富的搭配方法。

第一种：瑶柱冬瓜排骨汤（适合夏季）

准备材料：

瑶柱30克（提前2小时泡发）冬瓜500克猪肋排300克姜3片枸杞15粒

具体步骤：

排骨冷水下锅焯水，捞出冲洗干净泡发的瑶柱撕成细丝，冬瓜去皮切块所有材料放入砂锅，加满清水大火煮沸后转小火慢炖1.5小时最后10分钟加入枸杞只需加少许盐调味即可

特点：冬瓜消暑，瑶柱提鲜，排骨增加醇厚度，夏天喝特别清爽。

第二种：瑶柱玉米胡萝卜汤（儿童最爱）

准备材料：

瑶柱20克甜玉米1根胡萝卜1根鸡胸肉200克

制作要点：

瑶柱泡发后保留泡发水玉米切段，胡萝卜滚刀块鸡胸肉切丁焯水所有材料连泡发水一起炖煮1小时

营养提示：玉米的甜味能中和瑶柱的咸鲜，胡萝卜富含维生素A，特别适合成长中的孩子。

第三种：瑶柱竹荪老鸭汤（秋季润燥）

关键食材：

老鸭半只竹荪6根瑶柱50克陈皮1小块

独家技巧：

鸭子要先用姜片煸炒出油竹荪需用淡盐水浸泡10分钟陈皮能去腥解腻炖煮时间不少于2小时

这款汤有很好的润燥功效，特别适合秋冬季。

第四种：瑶柱菌菇汤（素食者优选）

推荐菌菇：

香菇蟹味菇白玉菇杏鲍菇

制作流程：

菌菇洗净后撕成合适大小瑶柱和菌菇先炒香加入热水大火煮开转小火炖40分钟

菌菇的鲜美遇上瑶柱的海味，会产生奇妙的化学反应。

第五种：瑶柱鲍鱼鸡汤（宴客必备）

豪华配置：

新鲜鲍鱼4只土鸡半只瑶柱80克火腿50克

注意事项：

鲍鱼要清洗干净鸡肉焯水去血沫火腿增加咸鲜味建议用隔水炖盅慢炖3小时

这款汤品相高档，适合重要场合。

瑶柱处理小贴士泡发时加少许料酒去腥最好用温水泡发泡发后的水不要倒掉瑶柱丝比整颗更出味

常见问题解答

Q：瑶柱炖汤需要放味精吗？ A：完全不需要，瑶柱本身就很鲜。

Q：孕妇可以喝瑶柱汤吗？ A：可以，但建议咨询医生，控制食用量。

记住这5种搭配方法，保证让你炖出的瑶柱汤次次被夸赞。如果觉得实用，记得收藏转发哦！