很多人脾胃弱，要么吃点凉的就拉肚子，要么吃完饭半天不消化，总想着靠补品调理，其实根本不用花冤枉钱——咱们厨房常见的馒头、山药、小米这些食物，就是养脾胃的“宝贝”。今天把16种最适合脾胃弱的食物整理出来，告诉你每种食物怎么吃才管用，每天换着吃，不用吃药，脾胃慢慢就变强壮了。

一、先搞懂：脾胃弱的人，吃对比“吃贵”更重要

很多人觉得“养脾胃要吃人参、燕窝”，其实脾胃弱的人消化能力差，贵的补品不仅吸收不了，还会加重负担。中医里说“五谷为养”，真正养脾胃的，是那些软烂、好消化、贴合脾胃“脾气”的食物——就像给虚弱的人喂饭，得先吃粥、烂面条，而不是大鱼大肉，脾胃也是一个道理。

我之前脾胃弱到吃点青菜都胀，试过不少养胃药，效果一般。后来每天吃这些家常食物，大概1个月，胃不胀了，早上起床也不觉得嘴里发苦，连大便都成形了——这才明白，不是脾胃“缺补”，是没吃对东西。

另外要提醒大家，脾胃弱的人吃食物，重点在“做法”，比如同样是南瓜，蒸南瓜比油炸南瓜饼好消化；同样是带鱼，清蒸比红烧更养脾胃，做法错了，再好的食物也没用。

二、16种养脾胃食物，分3类吃，更对症

这16种食物不用全吃，每天选3-4种，按“主食、肉蛋、蔬果/干货”搭配着吃，既保证营养，又不给脾胃添负担，具体怎么吃看这里：

（一）主食类：选软烂的，给脾胃“减负”

脾胃弱的人，主食别吃太硬、太糙的，比如杂粮饭要少放豆子，多放米，这3种主食优先选：

- 馒头：发酵过的面食比米饭好消化，尤其是刚蒸好的软馒头，不用就菜都能吃，别吃凉馒头或油炸馒头片，容易刺激胃；

- 小米：小米粥是“养胃冠军”，熬的时候多放水上锅煮40分钟，煮到粥上面有一层米油最好，早上喝一碗，胃里暖暖的，别喝加了很多糖的小米粥，会增加脾胃负担；

- 蒸南瓜：南瓜自带甜味，蒸20分钟就能吃，软烂又好消化，还能帮脾胃蠕动，别吃南瓜粥里的南瓜块（粥煮久了南瓜会烂，块装的反而难消化），直接蒸整个南瓜最管用。

（二）肉蛋类：选低脂的，补营养还不腻

脾胃弱的人不是不能吃肉，是要选低脂、好消化的肉，不然油脂多了会堵在胃里，这4种肉蛋最适合：

- 蒸蛋：鸡蛋打散加温水（水和蛋1:1），蒸8分钟，嫩得像布丁，比煎蛋、煮蛋好消化，每天吃1个，补充蛋白质，别加太多盐或酱油，清淡最养胃；

- 猪肚：猪肚是“以形补形”的好食材，煮的时候加生姜、白胡椒，煮1小时煮软烂，切小块喝汤吃肚，每周吃1次，帮脾胃“提劲”，别吃爆炒猪肚，太硬不好消化；

- 牛肉：选牛里脊（最嫩的部位），切薄片煮进粥里，或剁成牛肉末做丸子汤，别吃牛腩（筋多难消化），也别红烧（调料重）；

- 带鱼/鲈鱼：这两种鱼刺少、肉质嫩，清蒸15分钟，淋点生抽就能吃，每周吃2次，补充优质蛋白，别吃油炸鱼或糖醋鱼，太油太甜伤脾胃。

（三）蔬果/干货类：选温和的，不刺激肠胃

脾胃弱的人怕生冷，蔬果要选温性的，最好蒸着吃；干货选易泡发、煮软烂的，这9种放心吃：

- 山药：蒸山药或山药粥都好，选面山药（比如铁棍山药），别选脆山药（适合炒菜，不好消化），去皮的时候戴手套，避免过敏；

- 蒸苹果：生苹果偏凉，煮15分钟的蒸苹果，果胶更黏稠，能保护胃黏膜，拉肚子的时候吃，还能缓解症状，别加糖，苹果本身的甜味够了；

- 红枣：红枣煮水或蒸红枣最好，每次放3颗，别生吃太多（容易上火），记得去核（枣核容易刮到胃）；

- 香菇：干香菇泡发后煮进汤里，或切碎炒鸡蛋，比鲜香菇更温和，帮脾胃消化，别吃腌香菇（太咸）；

- 银耳：银耳泡发后煮成羹，煮到黏糊糊的，加少量冰糖（别多），滋阴又养胃，别吃没煮烂的银耳（硬的难消化）；

- 芡实：芡实和小米一起熬粥，提前泡2小时再煮，煮到软烂，帮脾胃“收涩”，适合大便不成形的人，别生吃或煮得太硬；

- 扁豆：干扁豆泡发后煮进粥里，或和山药一起蒸，能健脾祛湿，别吃没煮熟的扁豆（有毒），一定要煮透；

- 陈皮汤：陈皮泡温水喝，或煮肉的时候放1小块，帮脾胃理气，缓解胃胀，选3年以上的老陈皮（更温和），别用新鲜橘子皮（有农药残留，还刺激胃）。

三、脾胃弱的人，吃这些食物要避开2个误区

（一）别“过量吃”：再养脾胃的食物，吃多了也胀

比如山药好，每天吃1段（大概100克）就行，吃多了反而堵胃；小米粥好，每天1碗够了，喝太多会稀释胃液，影响消化。脾胃弱的人要“少食多餐”，每餐吃7分饱，饿了可以加个蒸苹果或小馒头，别一次吃太多。

（二）别“趁热吃”：刚出锅的食物别马上咽

很多人觉得“热食养胃”，其实刚出锅的馒头、粥，温度超过60℃会烫坏胃黏膜，放凉到40℃左右，不烫嘴再吃，既舒服又保护胃。

四、总结

养脾胃不是“一蹴而就”的事，不用追求“快速见效”，每天吃对这16种家常食物，做法选蒸、煮、熬，避开生冷、油炸、辛辣的食物，坚持1-2个月，你会发现：吃点凉的不拉肚子了，吃完饭不胀了，整个人也有精神了。

记住，脾胃是“养出来的”，不是“补出来的”，把简单的家常饭吃对，比任何昂贵的补品都管用。从今天开始，就从蒸个馒头、煮碗小米粥开始，慢慢把脾胃养强壮吧！