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炒菜变成水煮菜、不吃肉蛋奶……在很多人眼中,低脂饮食就应该这样。然而,脂肪是人类代谢的必需营养素之一,长期摄入不足会损害健康,引起营养不良、免疫力低下、内分泌与代谢紊乱、脂溶性维生素和矿物质缺乏等症状。那么,什么才是...