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嫩肩肉是牛的前肩胛部,也就是前腿的上部以下是对嫩肩肉的详细解释构成嫩肩肉由冈上肌冈下肌前臂筋膜张肌以及臂三头肌外侧头肌构成肉质特点嫩肩肉的间隙脂肪含量较多,因此肉质鲜嫩烹饪方式由于其肉质特点,嫩肩肉适合炖煮卤等烹饪方...