黄瓜具有以下营养价值一低热量有助于减肥黄瓜的热量非常低，这使得它成为一种理想的减肥食物通过食用黄瓜，可以在控制热量摄入的同时，满足饱腹感，有助于减轻体重二增强免疫力与抗肿瘤黄瓜中富含葫芦素C，这种物质能够有效提高人体的免疫力，从而达到抗肿瘤的目的经常食用黄瓜，有助于增强身体；黄瓜中的葫芦素C是一种重要的营养物质，具有显著提高人体免疫力的功效此外，葫芦素C还具有一定的抗肿瘤作用，有助于预防某些癌症的发生维生素E含量高，抗衰老黄瓜富含维生素E，这种维生素在人体内具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓细胞衰老过程，从而达到延年益寿抗衰老的效果黄瓜酶促进新陈。

黄瓜中含有的营养成分主要包括水分黄瓜含有百分之九十八的水分，这使得它成为非常解渴的食物维生素含有少量的维生素C以及维生素A，这些维生素对于维持人体正常的生理功能具有重要作用胡萝卜素黄瓜中还含有胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，对视力保护有益矿物质包括钙磷铁镁钾等矿物质，这些矿物质；黄瓜的营养成分主要包括以下几种1 蛋白质和矿物质 蛋白质黄瓜是植物性食品，含有一定量的蛋白质，对于维持人体正常的生理功能具有重要作用钙磷铁这些矿物质对于骨骼健康血液形成等方面至关重要钾黄瓜中的钾含量丰富，有助于维持体内电解质平衡，加速血液新陈代谢，并有助于排泄体内。

黄瓜具有以下营养价值富含维生素C维生素C能有效促进免疫成分的生成，适量食用黄瓜可以补充维生素C，从而增强免疫能力含有维生素B2黄瓜中的维生素B2对于预防舌炎口腔炎口角炎以及皮肤炎等疾病具有良好的作用具有清热利水的功效从中医食疗的角度看，黄瓜性味甘凉，对于热病口渴小便短赤水肿尿。

黄瓜主要需要的矿质营养有钾氮钙镁和磷钾K作用钾是黄瓜需求量最大的矿质营养元素，对黄瓜的生长和产量有着至关重要的影响钾能促进黄瓜的光合作用，提高植株的抗逆性，并有助于果实的膨大和品质的提升需求特点黄瓜在结果期对钾的需求量尤为大，因此在这一时期应适当增施钾肥；黄瓜具有以下营养价值富含蛋白质和糖类黄瓜中含有一定量的蛋白质和糖类，这些是人体所需的基本营养物质，对于维持身体的正常生理功能具有重要作用富含维生素黄瓜富含维生素B2维生素C和维生素E维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，以及维持皮肤健康维生素E则是一种强效的抗氧化剂，有助于保护。

黄瓜含有的营养主要包括以下几点葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，并有助于抗肿瘤维生素E可延年益寿抗衰老黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢氨基酸黄瓜中所含的丙氨酸精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，尤其是酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，同时可防酒精。

黄瓜的营养成分主要包括蛋白质钙磷铁钾胡萝卜素维生素B2维生素C维生素E及烟酸等蛋白质黄瓜中含有一定量的蛋白质，这对于维持人体的基本生理功能和构建身体组织至关重要矿物质黄瓜富含钙磷铁和钾等矿物质其中，钾元素尤为丰富，有助于维持体内电解质平衡，加速血液新陈代谢。