有效降低胆固醇的食物主要包括茄子冬瓜哈密瓜和苹果茄子茄子是一种营养丰富的蔬菜，其富含的多种维生素和生物碱能够增强身体细胞之间的粘力，有效保护血管并防止微血管出血更重要的是，茄子中的纤维质具有降低血液中胆固醇的作用因此，常吃茄子对防治高血压脑溢血动脉硬化等疾病都有积极的效果。

1燕麦片如果想要收到降低血液胆固醇的效果，就可以在平时多吃一些燕麦，可以熬制燕麦粥或者冲饮燕麦片燕麦属于一种粗粮，其中含有大量β聚葡萄糖等可溶性纤维，在摄入到人体内后可以帮助破坏胆固醇，阻碍对胆固醇的吸收利用2鲜鱼其实并不是所有的肉食都会导致摄入过多胆固醇在想要吃肉食的时。

降低胆固醇的食物主要包括以下几类1 蔬菜类 青菜各种绿叶蔬菜都是低热量低脂肪的好选择 海带木耳黄瓜香菇芹菜这些食物不仅热量低，还含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇2 水果类 猕猴桃柚子橘子苹果香蕉这些水果富含维生素和矿物质，同时热量不高，适合降低胆固醇。

为了降低胆固醇，饮食应遵循低热量低脂肪低胆固醇的原则，避免摄入肥厚油腻高热量的食物建议多食用清淡的青菜和水果，如海带木耳黄瓜香菇芹菜等水果方面，可以选择猕猴桃柚子橘子苹果香蕉等富含维生素的果品同时，适量增加鱼肉牛肉等高蛋白食物的摄入，有助于提供身体所需的。

以下10种食物有助于降低胆固醇燕麦富含可溶性纤维如β葡聚糖，可在肠道内结合胆固醇，减少其吸收并促进排出，从而降低血液中低密度脂蛋白胆固醇LDLC，即“坏胆固醇”水平大豆及制品含植物固醇和异黄酮，植物固醇与胆固醇结构相似，可竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收异黄酮则通过调节脂质代。

一富含可溶性纤维的食物燕麦和大麦是典型代表燕麦中的β葡聚糖可溶性纤维，每天摄入36克能使总胆固醇降低4%10%建议将燕麦煮成粥作为早餐，尤其适合高脂血症风险人群儿童可调整食用量并改善口感，老年人需避免油腻搭配大麦的降胆固醇机制与燕麦类似，可制作成大麦饭等日常食用，适合有病史需。