大多数富含钾和膳食纤维的蔬菜水果对辅助降血压有一定作用，其中芹菜冬瓜山楂香蕉苦瓜的辅助降压效果较为突出钾元素是调节血压的关键营养素它能促进钠的排出，减少体内钠水潴留，从而降低血管外周阻力，辅助控制血压香蕉是典型的高钾食物，每100克含钾约358毫克，适合高血压患者日常食用芹菜。

一富含钾元素的蔬菜 菠菜每100克菠菜含钾量较高，钾元素能促进钠排出，辅助调节血压高血压患者可适量食用，但需注意菠菜含草酸，高草酸血症或肾结石风险较高者，食用前建议焯水以减少草酸苋菜同样富含钾，可调节血管紧张度正常人群及高血压患者可将其纳入日常饮食，但肾功能不全伴高钾血症。

高血压患者适量食用以下蔬菜有助于辅助降血压，但需注意不能替代药物治疗芹菜富含钾元素，能促进钠的排出，减少体内水钠潴留，从而降低血压其含有的芹菜素等生物活性物质具有抗氧化抗炎作用，可辅助保护血管健康菠菜含有钾镁等矿物质，有助于调节血压同时，菠菜中的维生素C维生素E等抗。