花生是一种营养丰富的食品，不仅具有滋养补气抗衰老的作用，还富含钙质，能够为人体补充必要的钙元素，预防骨质疏松此外，花生中的脂肪有助于分解胆固醇，降低血液中胆固醇的含量，从而预防动脉粥样硬化花生中的蛋白质对眼睛健康也有益处在药用价值方面，花生果实中的儿茶素和赖氨酸具有抗老化作用花。

1花生米中钙元素含量高，可以补钙，促进骨骼和牙齿的生长2含有维生素K，可以凝血止血3含有脂肪油，可以润肺止咳4含有铁元素，可以补血养血，预防缺铁性贫血5含有蛋白质，可以补虚养生6含有多种氨基酸，可以促进细胞的生长发育，健脑益智，提高记忆力7含有亚油酸，可以降血脂。

黑色花生米的粗纤维和镁含量较高，分别为4555克100克和270330毫克100克此外，黑色花生米还富含多种微量元素和维生素，如钙铁锌维生素E等这些成分有助于增强体质促进身体健康总体来看，普通花生米和黑色花生米都具有较高的营养价值但是，黑色花生米的热量较高，约为普通花生米。

花生的营养价值主要体现在以下几个方面1 提供能量与基础营养花生富含脂肪以不饱和脂肪酸为主和碳水化合物，是高效的能量来源同时，其蛋白质含量达25%30%，且氨基酸组成接近人体需求，易于吸收利用此外，花生还含有B族维生素维生素E及钙磷铁锌等矿物质，能全面支持人体代谢需求2。