1 补充铁元素铁是合成血红蛋白的核心原料，缺铁性贫血患者需优先摄入富含铁的食物红肉如瘦牛肉猪肉禽类鸡肉鱼类三文鱼沙丁鱼是优质动物铁来源，吸收率较高豆类豆腐黑豆绿叶蔬菜菠菜羽衣甘蓝则提供植物铁，可搭配维生素C促进吸收例如，菠菜与青椒同食，铁吸收率可。

1 富含铁的食物铁是合成血红蛋白的核心原料，缺铁会直接导致贫血动物性铁源吸收率更高，如猪肝鸭血牛肉羊肉等红肉及动物血液制品，其中肝脏的铁含量可达每100克2030毫克植物性铁源虽含量较低，但可通过搭配维生素C提高吸收率，如菠菜黑木耳豆类黄豆黑豆蛋类蛋黄含铁量较高。