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1 鱼翅的前期处理 浸泡鲜鱼翅购买后,先用淡盐水浸泡一晚,然后换成清水再浸泡24小时 烫泡与清理洗净后,将约80度的开水冲入新清水中,约60分钟,使鱼翅烫泡之后用刀把鱼翅上的砂和皮膜刮掉,继续浸泡5个小时洗净后,用刀...